Ulasan Pembuat Yogurt Elektronik Cuisinart

Tampaknya yoghurt mengalami sedikit kebangkitan, dan keajaiban kecil: yogurt tawar adalah sumber protein yang baik (diperlukan dalam jumlah yang lebih besar seiring bertambahnya usia), probiotik yang meningkatkan kesehatan saluran cerna, mengandung kalsium yang sehat tulang, dan relatif rendah kalori.

Perangkat yogurt elektronik Cuisinart (model CYM-100C) -disewakan pada tahun 2014 - menjanjikan untuk membuat batch rumah yogurt polos lebih mudah dibuat di dapur Anda sendiri. Apakah itu disampaikan?

Jawabannya adalah ya.Jika Anda telah membuat yoghurt selama bertahun-tahun dengan berbagai merek dan peralatan, Cuisinart CYM-100C menghilangkan beberapa frustrasi yang mungkin Anda miliki dengan model lain.

Kapasitas Besar

Kebanyakan pembuat yogurt yang dirancang di masa lalu untuk digunakan di rumah menggunakan wadah plastik atau kaca kecil, yang berkontribusi pada stoples setengah kosong dan lemari es yang tidak perlu. Mengapa tidak menggunakan satu kaleng besar untuk membuat dan menyimpan yogurt, memungkinkan Anda untuk menyantap sebanyak yang Anda butuhkan dalam satu waktu?

Pembuat yogurt Cuisinart memiliki kapasitas 32 oz (1 liter) dan tabung bebas BPA dengan mudah berpindah dari mesin ke lemari es. Ini bisa dicuci di rak atas mesin cuci piring Anda.

Desain Vertikal

Tidak hanya pembuat yoghurt ini menarik, desain vertikalnya tinggi dan sempit daripada rendah dan lebar, menempati tapak yang lebih kecil di meja dapur. Dibandingkan dengan model lain, bentuknya yang ringkas menggunakan real estat dapur yang kurang berharga.

Pendinginan Otomatis

Karena waktu fermentasi bisa memakan waktu mulai dari enam hingga dua belas jam, menghitung mundur dari waktu Anda harus mendapatkan bets di lemari es membutuhkan sedikit matematika. Jika Anda memulai proses pada waktu makan malam, apakah yoghurt Anda akan siap untuk didinginkan pada pukul 3 pagi? Model Cuisinart telah membahas hal ini secara brilian dengan memasukkan elemen pendingin ke dalam mesin. Jika penghitung waktu mundur diatur untuk periode fermentasi 9 jam, mesin secara otomatis beralih ke mode pendinginan ketika waktunya habis. Mesin akan tetap dalam mode pendinginan hingga Anda mematikannya.

Budaya Starter

Seperti halnya pembuat yoghurt lainnya, budaya yang dibeli dapat digunakan sebagai starter. Atau, 1 / 4-1 / 2 cangkir yogurt tawar dari toko bahan makanan bekerja, selama tidak ada perasa, sirup, buah atau gelatin ditambahkan. Yogurt polos dari batch sebelumnya yang Anda buat sendiri juga berfungsi sebagai starter.

Catatan: jika Anda menggunakan kultur starter, perhatikan instruksi mengenai pemanasan awal susu, karena permulaan yang berbeda mungkin memerlukan suhu tertentu untuk meluncurkan proses fermentasi.

Persiapan Susu

Saya selalu mulai dengan memanaskan susu hingga sekitar 180 F (82 C) atau sampai gelembung muncul di sekitar tepi panci. Saya menambahkan sekitar 1/2 cangkir bubuk susu skim yang menghasilkan tekstur yang lebih tebal. Setelah campuran telah didinginkan hingga 110 F (43 C), saya menambahkan starter, aduk dan transfer campuran ke pembuat yogurt. Pemanasan awal membantu memecah protein susu untuk yoghurt yang lebih halus dan lebih tebal.

Namun, dalam instruksi mesin Cuisinart, itu menunjukkan melewatkan langkah ini dan hanya mencampurkan budaya ke dalam mangkuk susu dingin yang sudah diukur sebelumnya, mengaduknya dengan baik untuk mendistribusikan secara merata, memindahkannya ke pembuat yogurt dan menyetel penghitung mundur digital. Saya merasa skeptis tetapi terkejut ketika kelompok saya muncul dan selesai setelah 9 jam.

Sekali lagi, saya menggunakan yogurt tawar yang dibeli di toko sebagai starter; kultur starter yang dibeli mungkin memerlukan suhu susu spesifik untuk berlaku.

Membuat Yogurt Yunani

Karena saya lebih suka yogurt yang lebih tebal, saya kemudian meregangkannya ke dalam saringan yang dirancang untuk tujuan yang dibuat oleh Cuisipro Donvier. Voila! Yogurt tebal, Yunani (tegang) dibuat di rumah, dingin dan siap untuk dimakan.

Instruksi Cuisinart merekomendasikan berusaha semalam menggunakan saringan yang dilapisi dengan penyaring kopi, yang juga akan berhasil - hanya diperingatkan bahwa kehilangan whey cair sebanyak itu melalui peregangan dapat menghasilkan sesuatu yang lebih mirip dengan krim keju, bukan yogurt Yunani.

Instruksi juga menyarankan untuk menyimpan canister dalam mesin dalam mode pendinginan minimal selama 12 jam sebelum mengeluarkannya dari perangkat. Saya tidak bisa memahami arahan ini dan setelah meregangkannya untuk mengeluarkan beberapa whey, cukup dipindahkan ke dalam sebuah wadah yang menuju lemari es.

Catatan Lain

Dalam bagian pemecahan masalah, panduan ini menunjukkan bahwa jika setelah pendinginan yogurt Anda tidak tampak tebal atau cukup tajam, Anda dapat mengembalikan campuran yang kurang dikultur ke perangkat untuk waktu fermentasi lebih banyak.

Cuisinart menawarkan garansi tiga tahun terhadap cacat pabrik, termasuk masalah mekanikal dan elektrik, meskipun kerusakan akibat penyalahgunaan atau perbaikan tanpa izin tidak tercakup.

Intinya

Pembuat Yogurt Elektronik Cuisinart dengan Pendinginan Otomatis (CYM-100C) adalah perangkat yang sangat efektif dan ramah pengguna yang layak mendapatkan tempat di lemari dapur Anda.