Komponen Kunci dari Diet Makrobiotik

Diet makrobiotik adalah rencana makan yang dikatakan untuk meningkatkan kesehatan dan meningkatkan umur panjang. Sebagian besar vegetarian, berfokus pada biji-bijian, kacang polong, dan sayuran. Tidak hanya digunakan untuk meningkatkan kesehatan fisik, tetapi diet makrobiotik juga dikatakan dapat meningkatkan kesehatan spiritual serta memiliki dampak positif terhadap lingkungan.

Awalnya dikembangkan oleh seorang pendidik Jepang bernama George Ohsawa, diet makrobiotik dipopulerkan pada tahun 1970 oleh Michio Kushi (seorang mahasiswa dari Ohsawa dan pendiri Erewhon Natural Foods dan Boston's Kushi Institute). Kata "macrobiotic" memiliki asal-usul Yunani dan diterjemahkan sebagai "umur panjang."

Apa yang Diet Terlibat

Rendah lemak dan tinggi serat, diet makrobiotik menekankan memilih makanan nabati dibanding produk hewani dan makanan olahan. Banyak penganut diet makrobiotik mengikuti rencana makan individual berdasarkan faktor-faktor seperti iklim, musim, usia, jenis kelamin, aktivitas, dan kebutuhan kesehatan.

Versi Ohsawa tentang diet makrobiotik melibatkan sepuluh tahap yang secara progresif restriktif, dengan tahap terakhir hanya terdiri dari beras merah dan air. Namun, pendekatan ini tidak lagi direkomendasikan oleh sebagian besar pendukung diet makrobiotik.

Berikut ini adalah komponen kunci dari diet makrobiotik.

1. Biji-bijian utuh

Dalam kebanyakan kasus, biji-bijian seperti beras merah, jelai, soba, dan millet menghasilkan sekitar 50 hingga 60 persen setiap kali makan. Selain itu, produk berbasis tepung seperti pasta dan roti dapat dimakan sesekali sebagai bagian dari diet makrobiotik.

2. Sayuran

Sayuran biasanya terdiri dari 25 hingga 30 persen dari asupan makanan sehari-hari dalam diet makrobiotik. Hingga sepertiga dari total asupan sayuran Anda bisa mentah. Jika tidak, sayuran harus dikukus, direbus, dipanggang, atau ditumis.

3. Kacang

Kacang merupakan sekitar 10 persen dari diet makrobiotik. Ini termasuk kedelai, yang bisa dimakan dalam bentuk produk seperti tahu, tempe, dan natto.

4. Sup

Diet makrobiotik melibatkan makan 1-2 cangkir atau mangkuk sup setiap hari. Dalam kebanyakan kasus, praktisi diet memilih sup yang berbasis kedelai seperti miso.

5. Biji dan Kacang

Dimakan secukupnya sebagai bagian dari diet makrobiotik, biji-bijian dan kacang-kacangan bisa dipanggang ringan dan diasinkan dengan garam laut atau shoyu.

6. Minyak Nabati Tidak Dimurnikan

Penganut diet makrobiotik umumnya menggunakan minyak nabati murni untuk memasak, sementara minyak wijen gelap umumnya digunakan untuk penyedap. Minyak wijen ringan, minyak jagung, dan minyak biji mustard juga dapat dikonsumsi sebagai bagian dari diet makrobiotik.

7. Bumbu dan Bumbu

Untuk menambahkan rasa pada makanan, praktisi diet makrobiotik cenderung menggunakan bumbu dan bumbu seperti garam laut, shoyu, cuka beras merah, cuka umeboshi, plum umeboshi, jahe parut parut, acar yang difermentasi, gomasio (biji wijen panggang), rumput laut panggang, dan irisan daun bawang.

8. Minuman

Bersama dengan mata air atau air sumur berkualitas tinggi, minuman seperti teh ragi kukicha panggang, teh batang, teh beras panggang cokelat, teh barley panggang, dan teh akar dandelion direkomendasikan dalam diet makrobiotik.

Panduan Lebih Lanjut

Sebagai bagian dari diet makrobiotik, makanan tertentu dapat dimakan dengan hemat (yaitu, beberapa kali per minggu). Makanan-makanan ini termasuk:

1. Produk Hewan

Sementara daging, unggas, telur, dan susu biasanya dihindari dalam diet makrobiotik, sejumlah kecil ikan atau makanan laut biasanya dikonsumsi beberapa kali per minggu. Ikan dan makanan laut biasanya dimakan dengan lobak, wasabi, jahe, mustard, atau parutan lobak.

2. Buah Lokal

Buah lokal dapat dikonsumsi beberapa kali seminggu dalam diet makrobiotik. Ini mungkin termasuk apel, pir, persik, aprikot, anggur, buah beri, dan melon, meskipun buah-buahan tropis seperti mangga, nanas, dan pepaya umumnya dihindari.

3. Makanan penutup

Makanan manis alami (seperti apel, labu, kacang adzuki, dan buah kering) dapat dimakan sebagai makanan penutup. Gula, madu, molase, coklat, dan carob dihindari dalam diet makrobiotik, tetapi pemanis seperti sirup beras, barley malt, dan amazake diizinkan.

Manfaat Kesehatan dari Diet Makrobiotik

Menurut para praktisi, diet makrobiotik dapat melindungi terhadap sejumlah penyakit kronis dan memperlambat proses penuaan. Sementara dukungan ilmiah untuk klaim ini sangat terbatas, beberapa penelitian awal telah menunjukkan bahwa setelah diet makrobiotik mungkin menawarkan beberapa manfaat kesehatan. Berikut ini beberapa temuan kunci dari penelitian itu.

1. Diabetes

Ada beberapa bukti bahwa diet makrobiotik dapat membantu dalam manajemen diabetes. Dalam laporan yang diterbitkan di Penelitian dan Ulasan Diabetes / Metabolisme pada tahun 2014, misalnya, para peneliti menganalisis temuan dari empat penelitian selama 21 hari dan menemukan bahwa mengadopsi diet makrobiotik membantu meningkatkan kontrol gula darah dan mengurangi risiko kardiovaskular pada orang dewasa dengan diabetes.

Selain itu, sebuah penelitian yang diterbitkan di BMJ Buka Penelitian & Perawatan Diabetes pada tahun 2015 menunjukkan bahwa diet makrobiotik dapat membantu mengurangi tingkat penanda resistensi insulin dan peradangan tertentu (dua faktor utama dalam perkembangan dan perkembangan diabetes).

2.Cancer

Diet makrobiotik menunjukkan harapan sebagai pendekatan untuk mengurangi risiko kanker, menurut laporan yang diterbitkan di Jurnal Nutrisi pada tahun 2001. Namun, laporan tersebut memperingatkan bahwa penelitian tentang efek yang berpotensi melawan kanker dari diet makrobiotik sangat terbatas dan bahwa penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengklarifikasi apakah diet mungkin efektif untuk pencegahan dan / atau pengobatan kanker.

Keamanan

Karena diet makrobiotik mungkin kurang dalam beberapa nutrisi penting (termasuk protein, vitamin B12, besi, magnesium, dan kalsium), ada beberapa kekhawatiran bahwa diet mungkin terlalu membatasi.

Perlu juga dicatat bahwa menggunakan diet makrobiotik untuk mengobati sendiri kondisi kronis (seperti diabetes) dan menghindari atau menunda perawatan standar bisa sangat berbahaya bagi kesehatan Anda. Jika Anda berpikir untuk memasukkan diet makrobiotik ke dalam rencana manajemen penyakit Anda, pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda untuk bimbingan.

Apakah halaman ini membantu? Terima kasih atas tanggapan Anda! Apa kekhawatiranmu? Sumber Artikel

• Fallucca F, Fontana L, Fallucca S, Pianesi M. "Gut mikrobiota dan Ma-Pi 2 diet makrobiotik dalam pengobatan diabetes tipe 2." World J Diabetes. 2015 15 Apr; 6 (3): 403-11.
• Kushi LH, Cunningham JE, JR Hebert, Lerman RH, Bandera EV, Teas J. "Diet makrobiotik pada kanker." J Nutr. 2001 Nov; 131 (11 Suppl): 3056S-64S.
• Lerman RH. "Diet makrobiotik pada penyakit kronis." Nutr Clin Pract. 2010 Des; 25 (6): 621-6.
• Porrata C, Sánchez J, Correa V, Abu A, Hernández-Triana M, RV Dacosta-Calheiros, Díaz ME, Mirabal M, Cabrera E, Campa C, Pianesi M. "Intervensi makan makrobiotik Ma-pi 2 pada orang dewasa dengan tipe 2 diabetes mellitus." MEDICC Pdt. 2009 Okt; 11 (4): 29-35.
• Porrata-Maury C, Hernández-Triana M, Ruiz-Álvarez V, Díaz-Sánchez ME, Fallucca F, Bin W, Baba-Abubakari B, Pianesi M. "Ma-Pi 2 diet makrobiotik dan diabetes melitus tipe 2: analisis gabungan dari studi intervensi jangka pendek. " Diabetes Metab Res Rev 2014 Mar; 30 Suppl 1: 55-66.
• Soare A, Del Toro R, Roncella E, Khazrai YM, Angeletti S, Dugo L, Fallucca S, Fontana L, Altomare M, Formisano V, Capata F, Gesuita R, Manfrini S, Fallucca F, Pianesi M, Pozzilli P; Grup MADIAB. "Pengaruh diet makrobiotik Ma-Pi 2 pada inflamasi sistemik pada pasien dengan diabetes tipe 2: analisis post hoc dari percobaan MADIAB." BMJ Buka Perawatan Res Diabetes. 2015 Mar 26; 3 (1): e000079.