Fakta Nutrisi Jus Pickle dan Manfaat Kesehatan

Jus acar menjadi populer sebagai alternatif minuman olahraga tradisional. Beberapa percaya bahwa minuman asin dapat membantu mengurangi kram otot dan memberikan manfaat lain. Namun, jus acar memiliki nilai gizi yang sangat sedikit dan penelitian mengenai manfaat kesehatan yang diakui terbatas.

Fakta nutrisi

Fakta Nutrisi Jus Pickle
Melayani Ukuran 2,5 ons
Per Melayani	% Nilai Harian *
Kalori 0
Kalori dari Lemak 0
Lemak total 0g	0%
Lemak Jenuh 0g	0%
Lemak Tak Jenuh Ganda 0g
Lemak tak jenuh tunggal 0g
Kolesterol 0mg	0%
Sodium 470mg	20%
Kalium 20mg	1%
Karbohidrat 0g	0%
Serat Makanan 0g	0%
Gula 0g
Protein 0g
Vitamin A 0% · Vitamin C 8%
Kalsium 0% · Setrika 0%
* Berdasarkan diet 2.000 kalori

Karbohidrat

Jumlah karbohidrat dalam jus acar dapat bervariasi berdasarkan merek apa yang Anda beli. Hanya ada sedikit merek di pasaran. Jus Pickle yang dibuat oleh The Pickle Juice Company menyediakan nol gram karbohidrat. Bahan produknya meliputi air, cuka, garam, dan rasa dill alami - tidak ada yang menyediakan kalori atau karbohidrat.

Namun, ada merek lain dari jus acar yang mengandung bit atau bahan lain dengan gula. Misalnya, jus acar yang dibuat oleh Farmstead Ferments termasuk air asin bit (bit, air yang disaring), kunyit, lada hitam, dan garam laut. Anda akan mendapat 41 kalori dan sekitar delapan gram karbohidrat ketika Anda mengonsumsi satu cangkir jus ini, menurut USDA.

Lemak

Terlepas dari merek yang Anda beli, tidak ada lemak dalam jus acar. Bahkan jika Anda membuat jus ini di rumah, Anda tidak akan menggunakan bahan apa pun yang menyediakan lemak.

Protein

Tidak ada protein dalam jus acar, atau acar.

Mikronutrien

Ketika Anda meminum jus acar, Anda akan mendapat banyak sodium, meskipun tergantung pada jenis jus yang Anda beli, jumlahnya akan bervariasi. Sodium adalah elektrolit. Elektrolit diperlukan bagi tubuh Anda untuk mempertahankan fungsi sel normal. Namun, kebanyakan dari kita mendapatkan lebih banyak natrium daripada yang kita butuhkan.

Suplemen jus acar dapat memberikan mineral tambahan. Sebagai contoh, produk Pickle Juice Company mengandung tambahan vitamin E (delapan persen dari nilai harian Anda per porsi). Vitamin E melindungi sel-sel darah, jaringan tubuh, dan asam lemak esensial dalam tubuh.

Minuman suplemen juga menyediakan seng, mineral yang terlibat dalam pencernaan dan metabolisme. Satu porsi jus acar yang dibuat oleh perusahaan menyediakan 13 persen dari nilai harian seng Anda jika Anda mengonsumsi 2.000 kalori per hari diet.

Keuntungan sehat

Jus acar telah dipromosikan dan dijual untuk mengobati sunburns, meredakan kram menstruasi, mencegah kanker dan mengurangi risiko Anda untuk penyakit jantung. Tidak ada bukti ilmiah, bagaimanapun, untuk mendukung manfaat yang diakui ini.

Beberapa orang yang mengonsumsi jus acar melakukannya karena kemampuannya untuk memberikan manfaat olahraga, mencegah kram otot, dan meningkatkan hidrasi pasca-olahraga. Penelitian yang mendukung manfaat ini telah memberikan hasil yang beragam.

• Sebagai contoh, satu studi menemukan bahwa ketika kram otot dirangsang secara elektrik pada subjek, jus acar mengurangi kram.
• Studi lain menemukan bahwa jus acar tidak memberikan peningkatan kinerja aerobik atau termoregulasi ketika atlet meminum minuman sebelum berolahraga.
• Dalam sebuah penelitian yang menguji apakah atau tidak jus acar dapat meningkatkan rehidrasi setelah latihan, para peneliti menyimpulkan bahwa "Alasan dibalik saran tentang minum (jus acar) dipertanyakan."
• Terakhir, sebuah penelitian kecil mengungkapkan bahwa orang dewasa yang sehat dapat memperoleh manfaat dari efek antiglikemik ketika mereka mengkonsumsi jus acar beku. Para peneliti juga menulis bahwa "Makanan yang mengandung cuka dapat membantu pra-diabetes dan penderita diabetes mengelola kondisi mereka dan dapat dianggap sebagai makanan fungsional."

Karena banyak dari studi ini kecil dan terbatas dalam ruang lingkup, sulit untuk mengatakan dengan pasti jika minum jus acar secara efektif dapat memberikan manfaat kesehatan ini.

Pertanyaan Umum

Seperti apa rasanya jus acar?

Tidak mengherankan, jus acar yang Anda buat di rumah cenderung rasanya seperti cairan dari stoples acar. Ada sangat sedikit bahan dalam jus acar (garam, air, biasanya cuka, dan kadang-kadang dill), jadi tidak ada banyak variasi dalam rasa minuman.

Namun, jus dari toples acar yang dibeli di toko mungkin mengandung lebih banyak natrium dan cuka untuk memberikan rasa yang lebih kuat dan beraroma.

Kapan saya harus mengonsumsi jus acar untuk meningkatkan kinerja olahraga atau mengurangi kram otot?

Produsen jus acar komersial merekomendasikan mengkonsumsi kira-kira satu ons cairan per 75 pon berat badan. Konsumsilah minuman pada waktu tidur atau kapan pun Anda merasakan kram saat istirahat.

Untuk kram otot setelah berolahraga, minum dosis setiap 45 menit dari serangan kram atau selama olahraga berat.

Berapa banyak jus acar yang harus saya minum?

Banyak dosis yang direkomendasikan jus acar didasarkan pada bukti anekdotal. Itu berarti bahwa jika teman Anda di pusat kebugaran menyarankan Anda untuk minum secangkir jus acar untuk meningkatkan kinerja, itu didasarkan pada pengalaman pribadinya sendiri.

Dalam studi yang telah meneliti efek dari jus acar terhadap kinerja olahraga, kram otot, dan rehidrasi pasca latihan, subjek penelitian umumnya mengkonsumsi 1-2 mL per kilogram berat badan sebagai dosis standar. Jadi, dosis untuk seseorang seberat 165 pon (75 kg) harus 75-150 mL atau 2,5 hingga 5 ons - paling banyak sekitar setengah cangkir.

Bisakah jus acar menyembuhkan hangover?

Sayangnya, tidak ada bukti bahwa jus acar dapat menyembuhkan mabuk. Faktanya, hanya ada penelitian terbatas yang telah mampu secara bertanggung jawab mengevaluasi penyembuhan mabuk potensial.

Beberapa orang percaya bahwa minum jus acar akan membantu Anda untuk rehidrasi lebih baik. Namun penelitian ilmiah belum mengungkapkan obat untuk mengatasi mabuk yang efektif. Cara terbaik untuk menghindari mabuk adalah minum secukupnya.

Resep dan Tips Persiapan

Merek yang didedikasikan untuk membuat jus acar - misalnya, The Pickle Juice Company - mungkin sulit ditemukan di pasar lokal Anda. Banyak penggemar minuman membuat jus acar sendiri di rumah. Kebanyakan resep hanya meminta air, cuka, garam, dan rempah-rempah atau rempah-rempah acar (dill populer). Seringkali, koki menggunakan satu atau dua bagian air untuk satu bagian cuka. Garam dan rempah-rempah ditambahkan secukupnya. Gula dapat ditambahkan juga.

Setelah bahan-bahan digabungkan dalam pot dan dipanaskan di atas kompor, jus disimpan di dalam lemari es.

Alergi dan Interaksi

Jika Anda memperhatikan asupan natrium Anda, jus acar mungkin bukan pilihan yang baik dalam diet Anda karena relatif tinggi sodium (tergantung pada merek).

Apakah halaman ini membantu? Terima kasih atas tanggapan Anda! Apa kekhawatiranmu? Sumber Artikel

• Allen S, Miller KC, Albrecht J, Taman-robinson J, Blodgett-salafia E. Ad libitum asupan cairan dan tanggapan plasma setelah jus acar, garam hipertonik, atau konsumsi air deionisasi. J Athl Train. 2013; 48 (6): 734-40. doi: 10.4085 / 1062-6050-48.5.04
• Johnston, Carol S. dan Appel, Christy L Jus pickle beku mengurangi glikemia saat makan pada orang dewasa yang sehat Jurnal FASEB 2009 23: 1_supplement, 900.2-900.2
• Miller KC. Respons elektrolit dan plasma setelah jus acar, mustard, dan konsumsi air deionisasi pada manusia dehidrasi. J Athl Train. 2014; 49 (3): 360-7. doi: 10.4085 / 1062-6050-49.2.23
• Miller KC, Mack GW, Knight KL, dkk. Penghambatan refleks kram otot yang diinduksi secara elektrik pada manusia hipohidrasi. Med Sci Sports Exerc. 2010; 42 (5): 953-61. doi: 10.1249 / MSS.0b013e3181c0647e
• Peikert J, KC Miller, Albrecht J, Tucker J, Kesepakatan J. Konsumsi pra-latihan jus acar, garam hipertonik, atau kinerja air dan aerobik dan termoregulasi. J Athl Train. 2014; 49 (2): 204-9. doi: 10.4085 / 1062-6050-49.2.11
• Petre, Alina. Segala sesuatu yang perlu Anda ketahui tentang jus acar. Berita Medis Hari Ini. Agustus 2017.