Cara Bersantap Dengan Aman dengan Alergi Kerang
Daftar Isi:
- Ketahui Tempat Teraman
- Tinggal Jauh dari Masakan Berisiko Tinggi
- Periksa Menu Daring Sebelumnya
- Bicaralah dengan Server dan Koki Anda Saat Anda Tiba
- Kenali Masakan Dari Seluruh Dunia
- Bawalah Obat Penyelamatan Anda
Ternyata Ini yang Jadi Penyebab Mudah Terkena Alergi (Oktober 2024)
Dengan makanan apa pun alergi muncul tingkat kecemasan tentang makan, dan terutama makan di luar. Itu wajar dan diharapkan akan merasakan stres dan ketakutan ketika makanan tertentu menjadi bahaya bagi Anda - bahkan, akan aneh jika Anda tidak mengalami kecemasan! Tetapi Anda tidak harus puas dengan kualitas hidup yang lebih rendah karena alergi makanan, dan Anda tidak harus hidup dalam ketakutan. Dengan panduan dan persiapan yang tepat, makan di luar masih bisa menjadi pengalaman yang aman dan menyenangkan bagi Anda.
Alergi kerang, dalam beberapa hal, adalah salah satu alergi makanan yang paling umum "delapan besar" yang paling umum untuk hidup, mengingat bahwa makanan laut hampir tidak meresap bahan, seperti susu atau kacang-kacangan. Tetapi karena alergi kerang cenderung sangat parah ketika mereka dipicu, dan mereka membawa risiko anafilaksis yang disayangkan, sangat penting untuk mengambil tindakan pencegahan yang tepat ketika makan di luar rumah Anda.
Masakan dan hidangan tertentu lebih berisiko daripada yang lain, dan pertahanan terbaik Anda adalah informasi. Untungnya, ada banyak langkah yang dapat Anda ambil untuk melindungi diri.
Ketahui Tempat Teraman
Dua jenis restoran teraman untuk alergi kerang adalah restoran halal ketat dan restoran vegetarian atau vegetarian khusus, yang melarang kerang. Masakan Jerman dan masakan Eropa Timur adalah masakan umum lainnya yang menggunakan lebih sedikit kerang daripada banyak (meskipun keduanya termasuk ikan).
Bahkan ketika makan di restoran tanpa kerang yang terlihat pada menu, pastikan untuk membahas alergi Anda, karena kerang dapat digunakan dalam stok atau sebagai hiasan.
Tinggal Jauh dari Masakan Berisiko Tinggi
Beberapa jenis restoran lebih berisiko daripada yang lain karena masalah kontaminasi silang atau karena persentase hidangan yang tinggi pada menu mungkin termasuk kerang. Ini termasuk restoran makanan laut dan bar sushi (yang mungkin menyimpan ikan dan kerang dalam jarak yang sangat dekat, atau yang mungkin menggunakan pisau yang sama pada kedua jenis makanan laut), restoran Cajun, dan restoran Cina yang berspesialisasi dalam makanan laut.
Waspadalah juga, berbagi tapas dengan teman-teman, karena banyak tapas tradisional termasuk kerang dan berbagi hidangan bisa menjadi risiko kontaminasi silang yang besar.
Periksa Menu Daring Sebelumnya
Sebelum makan di restoran berantai, pastikan untuk memeriksa situs web mereka, karena sekarang banyak yang menyertakan informasi untuk alergen makanan yang paling umum, termasuk kerang. Meskipun memeriksa situs web bukan pengganti untuk berbicara dengan staf di tempat tentang alergi Anda dan tentang masalah kontaminasi silang, informasi situs web dapat memberi Anda gagasan yang baik tentang apakah Anda akan dapat menemukan opsi yang cocok di restoran tertentu, atau apakah beberapa opsi yang terlihat aman sebenarnya.
Bicaralah dengan Server dan Koki Anda Saat Anda Tiba
Pastikan server Anda dan koki mengetahui alergi Anda ketika Anda tiba. Mereka harus tahu tentang risiko. Mereka harus tahu tentang risiko kontaminasi silang dan meyakinkan Anda bahwa makanan Anda akan dimasak di daerah bebas kerang, di atas panggangan atau wajan yang belum pernah digunakan untuk memasak kerang. Anda juga dapat mengunjungi situs web organisasi Penelitian dan Pendidikan Alergi Makanan dan mengunduh "kartu koki peringatan alergi makanan" yang dapat Anda berikan ke server Anda untuk diberikan kepada koki.
Kenali Masakan Dari Seluruh Dunia
Masakan Amerika. Selain hidangan seperti udang goreng, surf''turf, atau kerang kukus yang jelas menunjukkan kerang, beberapa hidangan tradisional Amerika dibuat dengan kerang.
Cioppino, sup yang berasal dari San Francisco, dibuat dari makanan laut dan kerang lainnya. Makan malam New England rebus dan Low Country keduanya biasanya termasuk kerang. Aman dan tanyakan sebelum memesan.
Cajun spesialisasi seperti gumbo dan jambalaya biasanya dibuat dari kerang, dan sandwich muffuletta makanan laut dapat ditemukan di daerah pesisir.
Akhirnya, tanyakan tentang kemungkinan udang kecil digunakan untuk menghias salad.
Masakan Amerika Latin. Kerang tidak lazim di restoran Meksiko dan Amerika Tengah seperti di beberapa masakan lain, tetapi beberapa restoran memang menyajikan enchilada atau taco dengan tambalan udang, atau versi udang dari Snapper Veracruz tradisional.
Tanyakan tentang kontaminasi silang sebelum memesan. Masakan Brasil dan Peru menampilkan lebih banyak kerang, terutama ceviche (ikan atau kerang yang "dimasak" dengan merendamnya dalam jus jeruk). Berhati-hatilah dengan hidangan Amerika Latin apa pun dengan "mariscos", karena ini adalah kata Spanyol untuk "makanan laut."
Masakan Prancis dan Eropa Barat. Udang, udang, lobster, dan kerang lainnya memiliki ciri khas dalam makanan Prancis dan masakan Mediterania, jadi sebelum makan di restoran Kontinental, sebaiknya menelepon dulu dan memastikan mereka dapat mengakomodasi alergi Anda.
Anda harus tahu bahwa hidangan Prancis apa pun yang disajikan "à l'Americaine" dilengkapi dengan topping lobster. Demikian juga, "crevettes," pada menu Prancis atau Kontinental selalu menunjukkan udang. Masakan Italia mungkin menampilkan kerang atau udang, tetapi akan sering menyertakan opsi yang aman pada menu. Masakan Yunani, juga, memiliki banyak ikan tetapi kerang-kerangan yang relatif sedikit di luar gurita.
Masakan Timur Tengah dan India. Kerang bukan bagian penting dari masakan Timur Tengah, terutama Lebanon (salah satu jenis restoran Timur Tengah yang lebih umum Anda mungkin temukan di banyak bagian Amerika). Namun, Anda dapat menemukan kerang atau kerang kukus lainnya pada menu.
Restoran India sangat bervariasi tergantung pada bagian negara mana masakan mereka berasal. Banyak restoran India yang vegetarian dan karenanya aman. Masakan dari Goa, dengan pengaruh Portugis yang kuat, lebih mungkin mengandung kerang daripada yang lain.
Masakan Asia Timur. Masakan Asia Timur yang paling populer - Vietnam, Thailand, Cina, Jepang, dan Malaysia - termasuk kerang sebagai bagian utama dari menu mereka, jadi selalu periksa menu sebelum pergi ke salah satu restoran ini.
Panci panas Hong Kong sering termasuk kerang, meskipun varietas vegetarian dan daging memang ada. Selain bertanya tentang kerang di piring sendiri, waspadai kemungkinan kerang di bumbu, kaldu, dan sumber tersembunyi lainnya.
Udang kering Cina, Thailand kapi dan nam prik, dan Vietnam mam tom adalah salah satu bumbu dan saus yang selalu termasuk kerang.
Bawalah Obat Penyelamatan Anda
Bahkan jika Anda telah mengikuti semua langkah ini dan merasa nyaman makan di restoran tertentu, selalu pastikan Anda siap untuk keadaan darurat. Itu berarti membawa obat penyelamat Anda (autoinjector epinefrin dan, jika ada, obat asma apa pun) bersama Anda. Meskipun kecil kemungkinan Anda akan membutuhkannya, terutama saat mengambil semua tindakan pencegahan ini, selalu mungkin - dan membawanya bersama Anda dapat menawarkan ketenangan pikiran yang Anda butuhkan untuk benar-benar menendang kembali dan menikmati makanan Anda.
Cara Mengatur Ruang Aman dan Aman untuk Balita
Pelajari cara menyiapkan area bermain aman tempat anak Anda dapat menjelajahi dengan aman dan belajar bermain secara mandiri saat Anda menyelesaikan beberapa hal.
Alergi Glukosamin dan Kerang
Inilah yang harus Anda ketahui jika Anda alergi terhadap udang atau makanan laut lainnya dan mengonsumsi suplemen glukosamin.
Panduan Bersantap Restoran untuk Alergi Makanan
Orang Amerika suka makan di luar, dan orang-orang dengan alergi makanan tidak berbeda. Cari tahu cara makan di restoran dengan aman di sini.