Sindrom Alergi Mulut: Apel Mentah Membuat Mulut Anda Gatal

Jika Anda pernah digigit apel dan merasakan bibir dan mulut Anda gatal, kesemutan, menyengat, atau bengkak, Anda mungkin memiliki kondisi yang dikenal sebagai sindrom alergi oral (OAS). OAS adalah hasil dari reaksi alergi terhadap jenis serbuk sari tertentu yang ditemukan dalam apel dan mirip dengan jenis serbuk sari yang ditemukan di pohon birch.

Semua tanaman memiliki serbuk sari, itulah cara mereka bereproduksi. Setiap serbuk sari yang Anda temui berbeda; itu terdiri dari satu set protein unik yang dikenal sebagai alergen.

Jika Anda sensitif terhadap alergen tertentu, seperti yang ditemukan dalam birch pollen, Anda akan mengalami reaksi alergi. Cukup mengejutkan bagi mereka yang alergi terhadap serbuk sari birch, beberapa buah mengandung kombinasi protein yang serupa. Jika Anda menggigit salah satu dari buah-buahan ini, Anda juga akan memiliki respons alergi (walaupun lebih ringan dan lebih pendek). Ini adalah sindrom alergi oral.

Reaktivitas Silang dari Berbagai Alergen

Apel memiliki protein yang mirip dengan alergen yang ditemukan dalam serbuk sari birch. Respons alergi yang dibagi ini disebut reaktivitas silang. Buah-buahan, sayuran, rempah-rempah, dan kacang-kacangan lainnya memiliki masalah reaktivitas silang yang serupa yang melibatkan jenis serbuk sari, seperti:

• Birch dan seledri
• Birch dan almond
• Birch dan bawang putih
• Cypress dan persik
• Mugwort dan buah persik
• Mugwort dan paprika
• Mugwort dan ketumbar
• Rumput kebun dan tomat
• Ragweed dan melon
• Ragweed dan mentimun

Lebih dari 50 persen orang dengan alergi serbuk sari birch akan bereaksi terhadap apel mentah. Hal yang sama tidak berlaku untuk apel dalam bentuk lain.

Jika Anda memiliki reaktivitas silang terhadap apel dan memasak atau mengolahnya (dengan memanggang, merebus, atau mengeringkannya), protein akan dipecah dan tubuh tidak akan lagi mengenalinya sebagai alergen.

Hal yang sama berlaku untuk buah-buahan lain, sayuran, rempah-rempah, atau kacang-kacangan dengan reaktivitas silang yang diketahui. Tidak masalah jika Anda memilih produk organik atau non-organik, alergi akan terjadi.

Gejala

Gejala OAS biasanya terbatas pada reaksi lokal mulut, bibir, atau lidah. Mereka cenderung ringan, lebih mengejutkan daripada mengiritasi, dan berlangsung hanya beberapa detik atau menit sampai enzim dalam air liur memecah protein.

OAS bukanlah alergi makanan yang sebenarnya, melainkan respons tubuh terhadap sesuatu yang secara keliru diyakini sebagai serbuk sari. Sangat sedikit orang dengan OAS yang benar-benar alergi terhadap buah-buahan atau sayuran yang mereka makan.

Jika mereka melakukannya, mereka kemungkinan akan mengalami gejala yang lebih jelas termasuk ruam, kram perut, diare, atau, dalam kasus yang sangat jarang, anafilaksis (reaksi alergi yang berpotensi mengancam jiwa).

Orang dengan OAS cenderung memiliki gejala yang lebih buruk selama musim alergi ketika tubuh mereka sudah berjuang dengan serbuk sari di udara. Untuk alasan ini, jika Anda dapat mentolerir buah dan sayuran mentah dan kemudian tiba-tiba Anda bereaksi, itu mungkin karena jumlah serbuk sari tinggi.

Pengobatan

Reaksi alergi yang terbatas pada mulut dan bibir Anda dapat diobati dengan antihistamin yang dijual bebas seperti Benadryl (diphenhydramine). Dalam kebanyakan kasus, Anda mungkin tidak akan memerlukan obat, karena gejala OAS biasanya mereda dalam hitungan menit.

Jika Anda mengalami alergi makanan yang tidak terduga, Anda harus dipantau selama beberapa jam jika ada reaksi yang lebih parah. Ini terutama benar jika ini adalah pertama kalinya Anda bereaksi.

Kapan Menghubungi 911

Hubungi 911 atau cari perawatan darurat jika Anda mengalami gejala alergi yang berpotensi mengancam jiwa yang dikenal sebagai anafilaksis, termasuk mengi, sesak napas, gatal-gatal, muntah, detak jantung yang cepat, dan pembengkakan pada wajah, lidah atau tenggorokan.

Jika tidak diobati, anafilaksis dapat menyebabkan sesak napas, syok, koma, dan bahkan kematian. Jika Anda memiliki hipersensitivitas yang parah, dokter Anda kemungkinan akan meminta Anda membawa ke injektor otomatis epinefrin (EpiPen) jika terjadi keadaan darurat.

Sepatah kata dari DipHealth

Jika Anda pernah mengalami gejala alergi oral, Anda harus tahu bahwa serbuk sari bukan satu-satunya alergen yang terhubung ke OAS. Alergi lateks, yang mempengaruhi sekitar 5% orang, dikaitkan dengan alergi terhadap alpukat, pisang, chestnut, kiwi, dan pepaya.

Jika Anda alergi terhadap sari apel atau cuka sari apel tetapi tidak dengan apel mentah sendiri, Anda mungkin alergi terhadap ragi bir, produk sampingan fermentasi, sebagai lawan dari memiliki OAS.

Apa itu Sindrom Makanan Lateks?

• Bagikan
• Membalik
• E-mail
• Teks

Apakah halaman ini membantu? Terima kasih atas tanggapan Anda! Apa yang menjadi perhatian Anda? Sumber Artikel

• Panel Pakar yang Disponsori NIAID: Institut Nasional Alergi dan Penyakit Menular. "Pedoman untuk Diagnosis dan Manajemen Alergi Makanan di Amerika Serikat: Laporan Panel Pakar yang Disponsori NIAID." Jurnal Alergi dan Imunologi Klinis.