Bedakan Antara Makanan Kolesterol Rendah dan Tinggi

Ketika datang untuk mendeteksi makanan kolesterol tinggi, tidak selalu sesederhana membaca label. Label fakta nutrisi harus selalu mencantumkan kolesterol, dalam miligram (mg), per porsi. Tetapi banyak makanan yang Anda beli bahkan tidak memiliki label nutrisi, seperti daging yang dibeli dari toko. Artikel ini akan menjelaskan cara mencari tahu makanan kolesterol tinggi, dengan atau tanpa label.

Memahami Kolesterol

Meskipun kolesterol telah menjadi rap buruk, itu bukan penyebabnya. Tubuh Anda sebenarnya membutuhkan kolesterol, dan hati Anda membuat sekitar 1.000 mg zat itu setiap hari.

Selain kolesterol yang diproduksi oleh tubuh, kita juga mendapat kolesterol dari produk hewani. Misalnya, produk susu, daging, ikan, dan kuning telur mengandung kolesterol. Makanan yang seluruhnya berasal dari tumbuhan, seperti sayuran, buah-buahan, dan biji-bijian, tidak mengandung kolesterol.

Batas yang sebelumnya direkomendasikan yaitu 300 mg kolesterol per hari dicabut dalam Pedoman Diet 2015-2020 untuk orang Amerika. Mereka menghapus rekomendasi ini, mengutip bukti yang tidak cukup untuk menunjukkan hubungan antara mengonsumsi kolesterol diet dan kolesterol darah Anda.

Membaca Label Makanan

Dokter dapat merekomendasikan diet terbatas kolesterol untuk pasien dengan kadar kolesterol tinggi dan penyakit jantung yang diketahui dan kadang-kadang untuk mereka yang berisiko tinggi terkena penyakit kardiovaskular. Untuk mengikuti diet seperti itu, penting untuk membaca label nutrisi pada makanan sebelum dikonsumsi.

Setiap label makanan harus mencakup miligram kolesterol per porsi. Jangan lupa untuk melihat ukuran porsi juga. Kadang-kadang produk tampak rendah kolesterol, tetapi jika Anda makan lebih dari porsi yang disarankan sekaligus, maka Anda bisa mengonsumsi lebih banyak kolesterol daripada yang Anda inginkan.

Anda mungkin bingung dengan persentase yang termasuk dalam label, ditandai sebagai "% dari nilai harian." Nilai harian - atau nilai referensi harian - adalah istilah USDA untuk kebutuhan nutrisi harian, berdasarkan diet 2.000 kalori. Untuk kolesterol, persentasenya didasarkan pada batas harian 300 mg.

Makanan Tanpa Label

Beberapa makanan di toko kelontong tidak memiliki label, seperti buah-buahan dan sayuran, tetapi ini tidak memiliki kolesterol. Untuk produk lain, USDA memelihara database nutrisi yang dapat dicari. Database ini menyediakan konten kolesterol untuk berbagai makanan. Yang harus Anda lakukan adalah menggunakan kata kunci, seperti "kalkun," dan gulir ke bawah sampai Anda menemukan daging kalkun yang Anda pesan. Kemudian, Anda dapat menemukan semua informasi nutrisi, termasuk kolesterol, untuk makanan yang Anda cari.

Bagaimana dengan Lemak?

Selain mengawasi kandungan kolesterol dari makanan Anda, Anda mungkin ingin mengawasi lemak jenuh dan lemak trans.

Menurut USDA, lemak jenuh dapat meningkatkan "kolesterol jahat" atau lipoprotein densitas rendah (LDL); ini adalah hal yang menyumbat arteri yang dapat menyebabkan serangan jantung atau stroke. Lemak trans juga dikaitkan dengan peningkatan kadar LDL dan penurunan kadar HDL. USDA merekomendasikan untuk membatasi lemak jenuh dan lemak trans sebanyak mungkin.

Lemak tak jenuh, bagaimanapun, bisa baik untuk tubuh. Menurut USDA, sebagian besar lemak dalam diet Anda harus berasal dari lemak tak jenuh. Biji-bijian, kacang-kacangan, dan ikan adalah sumber yang baik untuk lemak sehat dan tidak jenuh ini.