Makanan Risiko Tinggi untuk Anak-anak

Hampir semua makanan bisa terkontaminasi dan menyebabkan keracunan makanan.

Sebagian besar makanan, selama Anda mempraktikkan praktik keamanan pangan umum, aman bagi rata-rata orang untuk makan.

Makanan Berisiko Tinggi

Ada beberapa makanan berisiko tinggi yang biasanya tidak boleh dikonsumsi siapa pun, seperti:

• Susu mentah
• Telur mentah
• Jus buah yang tidak dipasteurisasi
• Daging sapi, babi, dan unggas mentah dan kurang matang
• Sisa makanan yang tidak didinginkan selama lebih dari dua jam
• Adonan kue mentah

Sudah diketahui bahwa pasti ada E. coli dalam daging sapi giling dan Salmonella pada ayam, sedikit orang yang makan hamburger langka atau ayam setengah matang. Anda tidak perlu menunggu sampai makanan ingat untuk mengetahui bahwa berisiko untuk memakan makanan ini tanpa memasaknya dengan seksama.

Makanan Berisiko Tinggi dan Keracunan Makanan

Selain makanan yang berisiko bagi semua orang, makanan lain dapat menjadi masalah bagi kelompok berisiko tinggi tertentu, termasuk wanita hamil, orang dengan sistem kekebalan yang melemah, orang tua, dan anak-anak yang sangat muda.

Secara umum, orang-orang dalam kelompok berisiko tinggi tidak boleh makan makanan berisiko tinggi ini, termasuk:

• Kerang mentah (tiram mentah, dll.)
• Kecambah mentah
• Telur yang matang dan berair (pertimbangkan untuk menggunakan telur yang dipasteurisasi)
• Keju yang dibuat dengan susu yang tidak dipasteurisasi, yang kadang-kadang dapat mencakup keju lunak (feta, Brie, Camembert, dll.), Keju berurat biru, dan sebagian besar keju gaya Meksiko (queso blanco, queso fresco, queso panela)
• Hot dog, sosis fermentasi atau kering, daging makan siang, daging dingin, daging deli lainnya (mis., Bologna), kecuali jika dipanaskan terlebih dahulu hingga mengepul panas atau ke suhu internal minimum 165 F
• Pâté atau daging yang didinginkan menyebar
• Makanan laut asap didinginkan

Makanan ini bisa menjadi sumber Listeria, Salmonella, dan bakteri lainnya.

Makanan Berisiko Tinggi untuk Bayi

Salah satu contoh makanan berisiko tinggi yang paling terkenal untuk bayi adalah peringatan tentang pemberian madu kepada bayi baru lahir dan bayi yang berusia kurang dari 12 bulan karena risiko botulisme.

Anda juga dapat membantu mencegah bayi Anda dari keracunan makanan dengan memastikan ia tidak minum susu formula, susu, atau jus sisa dari botol atau cangkir jika sudah ditinggalkan lebih dari dua jam.

Sisa makanan bayi juga bisa menjadi risiko keracunan makanan, karena itu selalu merupakan ide yang baik untuk memberi makan bayi Anda dari piring, bukan langsung dari botol. Anda dapat menyimpan toples makanan bayi yang terbuka, selama bayi Anda tidak makan langsung dari toples, hingga tiga hari. Jika Anda memberi makan bayi Anda langsung dari toples, Anda harus membuang apa pun yang tersisa.

Ada juga panduan untuk berapa lama Anda bisa menyimpan ASI yang dipompa dengan aman.

Makanan Beresiko Tinggi dan Tersedak

Beberapa makanan berisiko bukan karena mereka akan menyebabkan keracunan makanan, tetapi karena anak-anak yang lebih kecil dapat tersedak.

Tersedak adalah penyebab utama kematian bagi anak-anak yang lebih muda, terutama bayi, balita, dan anak-anak usia prasekolah yang berusia di bawah empat tahun, yang membuatnya penting untuk menghindari makanan berisiko tinggi ini sampai anak-anak lebih dewasa:

• Potong hotdog
• Permen keras
• Kacang / kacang
• Biji
• Anggur utuh
• Wortel mentah
• Apel
• Jagung meletus
• Potongan mentega kacang
• marsmalow
• Mengunyah permen karet
• Sosis

Sementara beberapa dari makanan tersedak ini, seperti permen karet, permen keras, dan kacang-kacangan, harus dihindari sampai anak Anda lebih besar, yang lain harus dipotong dengan baik menjadi potongan-potongan seukuran ½ inci sehingga ukurannya kurang dari satu. bahaya tersedak.

Makanan Berisiko Tinggi Lainnya

Ikan bisa menjadi makanan berisiko tinggi bagi anak-anak.

Namun tidak harus karena kontaminasi bakteri - ikan dapat terkontaminasi merkuri.

Itulah sebabnya EPA merekomendasikan batasan jumlah ikan yang dimakan orang tertentu, termasuk wanita hamil, ibu menyusui, wanita yang mungkin hamil, dan anak-anak kecil.

Peringatan ikan dan merkuri telah mendorong rekomendasi bahwa kelompok berisiko tinggi ini:

• Hindari makan ikan dengan kadar merkuri yang tinggi, seperti hiu, ikan pedang, King Mackerel, atau tilefish.
• Makan ikan lain yang rendah merkuri hingga dua kali seminggu (sekitar 12 ons / 2 makanan rata-rata), seperti udang, tuna kaleng, salmon, pollock, dan lele, meskipun mereka hanya makan tuna albacore sekali seminggu sejak itu. dapat memiliki lebih banyak merkuri daripada tuna ringan kaleng.
• Periksa saran lokal sebelum makan ikan yang ditangkap secara lokal oleh keluarga atau teman dan batasi makan ikan ini hanya untuk satu porsi 6 ons jika Anda tidak yakin tentang tingkat merkuri ikan di daerah Anda.

Seperti kebanyakan makanan berisiko tinggi lainnya, ada manfaatnya untuk makan ikan, jadi jangan tinggalkan sumber protein dan asam lemak omega-3 ini secara bersamaan - ikuti saja aturan sederhana ini untuk membuatnya lebih tidak berisiko.