Apa yang Bisa Anda Makan Pada Diet Puréed
Daftar Isi:
COBAIN DIET IU : CUMA 3 HARI TURUN DRASTIS !!! (Oktober 2024)
Mungkin ada saat ketika masalah kesehatan atau cidera mencegah Anda mengonsumsi makanan padat. Ini mungkin tidak memerlukan diet penuh cairan tetapi sesuatu yang memberi Anda bantuan jika Anda tidak dapat mengunyah atau mencerna secara normal.
Dalam kasus seperti ini, Anda mungkin disarankan untuk makan diet murni yang menawarkan lebih banyak di jalan serat dan nutrisi seimbang. Dan, tidak seperti diet cair, Anda bisa tetap diet murni untuk jangka waktu yang lebih lama.
Meskipun diet yang dimurnikan seharusnya tidak menggantikan diet normal (kecuali untuk orang lanjut usia tertentu dalam perawatan jangka panjang), diet ini dapat aman dan bermanfaat selama Anda memenuhi tujuan gizi harian Anda sebagaimana diuraikan dalam Pedoman Diet 2015-2020 untuk Amerika.
Indikasi
Ada banyak alasan mengapa Anda perlu diet yang dimurnikan. Dalam beberapa kasus, ini dapat berfungsi sebagai jembatan antara diet cair dan diet normal ketika Anda pulih dari penyakit atau operasi. Di negara lain, ini mungkin merupakan solusi jangka panjang bagi orang-orang yang, karena berbagai alasan, tidak dapat mentoleransi makanan padat.
Beberapa penyebab yang lebih umum termasuk:
- Operasi gigi
- Cedera rahang atau operasi
- Kesulitan makan karena stroke atau penyakit Parkinson
- Menelan masalah (disfagia) yang disebabkan oleh gangguan neurologis atau pencernaan
- Infeksi, cedera, atau ulserasi pada mulut, tenggorokan, atau kerongkongan
- Gastroesophageal reflux disorder (GERD)
- Operasi bariatrik digunakan untuk mengobati obesitas
- Perawatan Lansia
Tujuan Diet
Tujuan diet untuk diet yang dimurnikan tidak berbeda dari diet biasa. Dengan itu dikatakan, itu bisa sulit mendapatkan keseimbangan protein, karbohidrat, lemak, dan nutrisi yang tepat jika Anda terbiasa dengan rutinitas daging-dan-kentang standar.
Agar diet murni berhasil, makanan harus cukup lunak sehingga lidah Anda dapat mengembuskannya ke bagian belakang tenggorokan tanpa mengunyah.
Hal ini juga harus cocok dan homogen - pada dasarnya konsistensi puding atau makanan bayi - sehingga sedikit menekankan pada saluran pencernaan dan tidak tersangkut pada luka, bisul, atau luka bedah di sepanjang jalan.
Karena kebutuhan nutrisi harian yang direkomendasikan dapat bervariasi dari orang ke orang, penting untuk berkonsultasi dengan dokter Anda atau ahli gizi yang berkualitas untuk menetapkan tujuan dan kebutuhan pribadi Anda.
Departemen Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan AS saat ini merekomendasikan sasaran diet berikut untuk wanita dewasa dan pria di atas 18:
Wanita 19-30 | Pria 19-30 | Wanita 31-50 | Pria 31-50 | Wanita 50+ | Pria 50+ | |
Kalori | 2.,000 | 2,400-3,000 | 1,800 | 2,200 | 1,600 | 2,000 |
Protein (gram) | 46 | 56 | 46 | 56 | 46 | 56 |
Karbohidrat (gram) | 130 | 130 | 130 | 130 | 130 | 130 |
Dietary Fiber (gram) | 28 | 33.6 | 25.2 | 30.8 | 22.4 | 28 |
Lemak total(% kalori) | 20-35 | 20-35 | 20-35 | 20-35 | 20-35 | 20-35 |
Lemak jenuh(% kalori) | Di bawah 10 | Di bawah 10 | Di bawah 10 | Di bawah 10 | Di bawah 10 | Di bawah 10 |
Tantangan utama, tentu saja, adalah menemukan sumber makanan yang tepat untuk memenuhi tujuan-tujuan ini. Ini termasuk mencari protein alternatif dan sumber serat tidak larut untuk menggantikan daging, sayuran, dan biji-bijian yang tidak cocok untuk diet yang dimurnikan.
Makanan untuk Diet Purée
Selama Anda memiliki blender yang bagus, diet yang dimurnikan mudah diikuti.
Hampir semua makanan yang lunak (atau bisa dimasak lunak) akan dilakukan.
Selalu mulai dengan memurnikan makanan yang paling sulit (seperti daging) terlebih dahulu. Anda kemudian dapat menambahkan bahan dasar yang lebih lembut dan lebih lanjut mengencerkan pure dengan kaldu, susu, susu kedelai, jus buah, jus sayuran, atau air. Untuk konsistensi yang lebih halus, tekan puree melalui saringan dengan spatula atau sendok karet.
Saat merencanakan makan, pendekatan terbaik adalah menemukan dasar yang halus dan relatif netral yang dapat Anda tambahkan dengan rasa dasar lainnya, seperti daging, buah, atau saus. Ini termasuk:
- Oatmeal bayi
- Dimasak farina atau semolina (polenta)
- Krim gandum atau krim beras
- Yogurt hambar
- Keripik kentang atau kentang
- Puding atau puding
- Avokad puréed
- Pisang puréed
- Wortel berbumbu
- Keju puréed cheese (rendah lemak)
- Kembang kol yang masih muda
- Labu oranye kekuningan
- Keju Ricotta (rendah lemak)
- Telur orak atau pengganti telur
- Sup krim tegang
- Roti putih direndam dalam susu (tanpa kerak)
Secara umum, Anda akan ingin menghindari apa pun, terutama berserat atau kumal kecuali Anda dapat menyaring serat dan biji keluar. Anda dapat lebih melengkapi rasa dan konsistensi dengan menambahkan mayones, saus, atau gravies.
Sumber Protein
Dalam hal sumber protein yang sesuai, beberapa orang akan bergantung pada bubuk protein komersial dan getar yang ditemukan dalam obat, makanan sehat, dan toko kelontong. Meskipun sangat baik untuk penggunaan jangka pendek, mereka tidak boleh digunakan secara berkelanjutan sebagai sumber protein utama Anda.
Kapan pun memungkinkan, fokuslah pada sumber makanan nyata termasuk tuna kaleng, ayam kaleng, ham berbumbu kaleng (Spam), tahu lunak, udang, selai kacang halus, hummus, pasta ikan, biji refried rendah lemak, salmon asap, dan batang kepiting imitasi (ditemukan di pasar makanan Asia). Jika memilih daging segar, selalu gunakan potongan yang lebih ramping dengan lebih sedikit otot atau jaringan berserat.
Sementara daging, unggas, dan ikan sering kali tidak enak ketika dimurnikan, Anda bisa membuatnya lebih enak dengan memasangkannya dengan basa yang sesuai. Sebagai contoh:
- Anda dapat membuat bubur ala Asia dengan nasi goreng lambat dengan jahe, ayam kaleng, dan kaldu ayam hingga lunak dan mudah dibersihkan.
- Anda dapat membersihkan kacang refried, roti jagung, ayam kaleng, dan bumbu Meksiko dan sajikan dengan sedikit saus salsa, guacamole, dan krim asam di sampingnya.
- Anda bisa memasak tuna kalengan, kaldu ayam, kentang yang dikupas, seledri, dan bawang bombai hingga lunak dan kemudian dimurnikan dan disaring untuk sup yang menyerupai sup. Tipis dengan susu sesuai kebutuhan.
- Anda dapat membuat polenta ekstra-lunak dengan mengaduk dalam ricotta segar dan sedikit krim atau kaldu. Anda kemudian dapat membuat saus puttanesca cepat dengan mengaduk pasta ikan teri ke dalam marinara penyimpanan.
- Anda dapat membuat daging yang dimurnikan lebih menarik dengan mengaduk saus gravy atau saus barbekyu dan menyajikannya bersama mash yang terbuat dari kentang dan kembang kol yang sama.
- Anda dapat mengambil telur rebus dingin dan pure dengan sedikit salmon asap, dill, dan mayones untuk makan siang ringan yang lezat.
Selain puding penyimpanan dan es krim, smoothie protein tinggi adalah pelengkap yang sangat baik untuk diet yang dimurnikan.
Menu Contoh
Jika Anda memiliki diet 2.000 hingga 2.400 per hari, menu makanan yang diawetkan mungkin terlihat seperti ini:
Sarapan
- Jus buah tanpa ampas
- Pisang puréed
- Dimasak sereal dengan susu
- Susu rendah lemak
- Kopi atau teh
Morning Snack
- Yogurt dengan madu atau protein shake
Makan siang
- Sup yang diawetkan atau disaring
- Tuna bakar dan salad kacang putih
- Buah purée dengan puding
- teh
Camilan sore
- Baba makan ganoush dengan tzatziki tegang
Makan malam
- Sup yang diawetkan atau disaring
- Daging dan kuah daging yang diawetkan
- Kentang tumbuk kentang dan kembang kol
- Kacang hijau atau bayam murni
- saus apel
Evening Snack
- Cangkir puding vanili
Untuk mendapatkan jumlah nutrisi yang lebih tepat, Anda dapat memasukkan masing-masing bahan makanan Anda ke dalam kalkulator nutrisi online yang berguna ini.
Apakah halaman ini membantu? Terima kasih atas tanggapan Anda! Apa kekhawatiranmu? Sumber Artikel- Kantor Pencegahan Penyakit dan Promosi Kesehatan. (2015) 2015-2020 Dietary Guidelines for Americans. Washington, D.C.: Departemen Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan.
Apa yang Dapat Anda Makan pada Diet Makanan Mentah
Berikut ini daftar makanan mentah apa yang harus dimakan, termasuk buah-buahan dan sayuran segar, kacang, bumbu, dan barang-barang penting untuk dapur makanan mentah Anda.
Diet apa yang bisa saya makan jika saya menderita tukak lambung?
Saat Anda dirawat karena tukak lambung, Anda mungkin terus mengalami sakit perut. Lihat makanan yang paling aman dikonsumsi dan yang harus dihindari.
Buah apa yang bisa Anda makan jika Anda menderita diabetes?
Tidak benar bahwa Anda harus melepaskan buah karena Anda menderita diabetes. Namun, Anda perlu menjaga porsi dan memilih buah-buahan tertentu.