Melacak Gluten dalam Makanan Favorit "Bebas Gluten" Anda

Sebagian besar produk yang dipasarkan sebagai "bebas gluten" masih mengandung sedikit gluten … beberapa lebih dari yang lain. Dan orang-orang dengan penyakit celiac dan sensitivitas gluten non-celiac dapat memiliki reaksi yang sangat berbeda (atau tidak ada reaksi sama sekali) terhadap jumlah gluten ini dalam makanan kita.

Jika Anda mengalami reaksi gluten pada makanan berlabel "bebas gluten", Anda mungkin perlu membatasi jumlah gluten jejak dalam diet Anda.

Tetapi bagaimana Anda melakukannya?

Pertama, Anda harus memahami bagaimana makanan-makanan yang secara khusus ditandai "bebas gluten" masih diperbolehkan mengandung gluten. Anda juga perlu mempelajari bagaimana jejak gluten ini diukur, dan bagaimana Anda bereaksi terhadapnya.

Dalam tabel berikut, Anda akan menemukan produsen utama produk "bebas gluten", ditambah bagian gluten per juta (ppm) yang produknya diuji. Catatan: produk yang terdaftar dilaporkan mengandung kurang dari tingkat gluten yang dinyatakan - misalnya produk GF-10 dilaporkan mengandung kurang dari 10ppm gluten, sementara produk GF-20 dilaporkan mengandung kurang dari 20 ppm gluten.

Harap perhatikan juga bahwa saya belum menguji produk ini sendiri; sebaliknya, saya mendasarkan tabel ini pada informasi yang diberikan oleh perusahaan itu sendiri, ditambah data yang disediakan oleh organisasi yang memberikan sertifikasi bebas gluten.

Meja PPM Gluten

Perusahaan	Produk "Bebas Gluten"	Level PPM Gluten	Sumber informasi	Catatan
Makanan Bebas Gluten Aleia	roti, remah roti, kue, crouton, isian	GF-10	disertifikasi oleh GFCO
Amy Kitchen	makanan beku, sup, pizza, makanan ringan	GF-20	dilaporkan oleh perusahaan	Fasilitas bersama
Applegate Farms	Produk daging organik dan alami	GF-10 untuk nugget ayam GF, GF-20 untuk produk lain	Laporan perusahaan / GFCO bersertifikat	GFCO-bersertifikat untuk nugget ayam tetapi tidak untuk produk lain
Bakery di Main	Granola dan energy bars	GF-10	Bersertifikat GFCO	Beberapa produk mengandung oatmeal atau oat bebas gluten
Frank Ball Park	hot dog	GF-?	dilaporkan oleh perusahaan	Ball Park Franks mengatakan akan mencantumkan semua bahan perekat pada label
Bar	hot dog	GF-?	dilaporkan oleh perusahaan	Bar-S corn dog mengandung gluten; yang lain tidak mengandung bahan perekat
Ben & Jerry's	Es krim dan makanan penutup beku	N.A.	Pernyataan perusahaan	Ben & Jerry's akan menyebut setiap bahan yang mengandung gluten pada label produk dan bekerja dengan pemasok untuk memverifikasi bahan tetapi tidak menguji untuk gluten dalam produk jadi.
Betty Crocker Gluten-Free	Bisquick, campuran kue	GF-20	dilaporkan oleh perusahaan	fasilitas bebas gluten; satu produk diuji di bawah ini GF-5 oleh Watchdog Gluten-Free
Bisquick	campuran kue bebas gluten	GF-20	dilaporkan oleh perusahaan	Bisquick dibuat oleh General Mills, yang menggunakan beberapa fasilitas bersama
Breyer	Es krim dan makanan penutup beku	N.A.	Perusahaan dilaporkan	Breyer, sebuah perusahaan Unilever, akan mengungkapkan kandungan yang mengandung gluten dengan jelas pada label tetapi tidak menguji tingkat PPM dalam produk jadi. Breyer tidak memberi label produknya "bebas gluten".
Boar's Head	potongan daging dingin, makan siang, keju, hot dog	GF-20	dilaporkan oleh perusahaan	Segala sesuatu kecuali sup (yang mengandung gluten) dibuat di fasilitas bebas gluten terpisah, dan perusahaan bekerja dengan para pemasoknya untuk mendapatkan pasokan GF
Bob's Red Mill	tepung, campuran, persediaan kue	GF-20	dilaporkan oleh perusahaan	Fasilitas bebas gluten; produk berbagi garis dengan gandum bebas gluten
BOLD Organics	Pizza beku	GF-5	disertifikasi oleh CSA	Pizza juga bebas susu
Canyon Bakehouse	roti, focaccia, roti, muffin	GF-5	dilaporkan oleh perusahaan	Fasilitas bebas gluten; pengujian produk internal dan independen
Canyon Bakehouse	roti, focaccia, roti, muffin	GF-5	dilaporkan oleh perusahaan	Fasilitas bebas gluten; pengujian produk internal dan independen
Sereal Cheerios	gluten free cereal	GF-20	dilaporkan oleh perusahaan	Cheerios dibuat oleh General Mills. Produk ini mengandung gandum dan telah mengalami penarikan karena kontaminasi silang yang signifikan
Chobani Yogurt	yogurt	GF-10	disertifikasi oleh GFCO
Vitamin Kehidupan Country	vitamin dan suplemen	GF-10	disertifikasi oleh GFCO
Cokelat Dove	cokelat batangan, es krim	GF-20	dilaporkan oleh perusahaan	Selalu baca label, karena beberapa rasa mengandung gluten.
Dreyer's / Edy	Es krim dan makanan penutup beku	GF-20	Perusahaan dilaporkan	Dreyer's dan Edy akan memberi label produk "bebas gluten" yang dianggap memenuhi standar.
Makan Smart / Snyder's Hanover	keripik kentang dan keripik sayuran	GF-10	disertifikasi oleh GFCO
Spesies yang Terancam Punah Cokelat	cokelat batangan	GF-10	Bersertifikat GFCO	Semua rasa dari Spesies Langka Spesies ini bebas gluten.
Ener-G	roti, biskuit, kue, sereal, tepung, campuran	GF-5	dilaporkan oleh perusahaan
Makanan Seharusnya Selera Bagus	keripik dan makanan ringan	GF-10	Bersertifikat GFCO
Freeda Vitamin	vitamin dan suplemen	GF-5	disertifikasi oleh CSA
Frito-Lay	keripik, camilan	GF-20, GF-?	dilaporkan oleh perusahaan	Perusahaan menguji produk pada daftar bebas gluten-nya ke GF-20; produk lain tidak mengandung bahan perekat tetapi tidak diuji
General Mills	Sereal Chex dan produk lainnya	GF-20	dilaporkan oleh perusahaan	Beberapa produk diproduksi di jalur bersama, yang lain diproduksi di bagian bebas gluten dari fasilitas bersama
Makanan Glutenfreeda	sereal panas dan dingin serta makanan beku	GF-5	dilaporkan oleh perusahaan	Fasilitas bebas gluten, protokol pengujian ketat - makanan selalu diuji di bawah 5ppm dan umumnya di bawah 2,5ppm
Pantry Bebas Gluten	campuran kue	GF-10	dilaporkan oleh perusahaan	Fasilitas bebas gluten
Glutino	roti, pasta, sereal, makanan ringan, makanan beku	GF-10	dilaporkan oleh perusahaan
Haagen Dazs	Es krim dan makanan penutup beku	GF-20	dilaporkan oleh perusahaan	Häagen-Dazs mengatakan menggunakan bahan-bahan yang mengandung gluten hanya di tempat-tempat yang jelas, seperti dalam es krim Chocolate Chip Cookie Dough.
Ketel Merek	keripik kentang	GF-20	dilaporkan oleh perusahaan	Ketel hanya membuat chip bebas gluten, dan membuatnya di lingkungan GF, menurut perusahaan
Tepung King Arthur	campuran bebas gluten dan produk tepung	GF-10	Bersertifikat GFCO	Produk yang dibuat di fasilitas bebas gluten yang berdedikasi
Kinnikinnick Foods	roti, kue, campuran, muffin, makanan ringan, kulit pizza	GF-5	dilaporkan oleh perusahaan	Fasilitas bebas gluten; in-house testing bahan, produk jadi
makanan Kraft	berbagai macam produk makanan	GF-20, GF-?	dilaporkan oleh perusahaan	Produk Kraft berlabel "bebas gluten" memenuhi standar GF-20; sebaliknya, Kraft akan mengungkapkan bahan gluten tetapi tidak berpotensi kontaminasi silang
Miller's Mustard	mustar rasa	GF-5	disertifikasi oleh CSA
Nabisco	kerupuk beras	GF-20	dibuat di fasilitas bersama
Produk Pamela	Campuran roti, kue, biscotti	GF-5	dilaporkan oleh perusahaan	Pamela melaporkan bahwa itu menguji segalanya untuk memastikannya jatuh di bawah 5 bagian per juta gluten.
Pillsbury	produk adonan siap-bakar	GF-20	dilaporkan oleh perusahaan	Pillsbury dibuat oleh General Mills, yang menggunakan beberapa fasilitas bersama
POPchips	keripik kentang	GF-10	Bersertifikat GFCO
Rudi's Gluten-Free	roti, roti gulung, tortilla	GF-10	disertifikasi oleh GFCO	Fasilitas bersama
Sabrett	hot dog, sosis, salami, daging kornet	GF-10	disertifikasi oleh GFCO	cocktail franks di kue adalah tidak bebas gula
Scharffen Berger Chocolate	cokelat batangan gourmet	GF-20	dilaporkan oleh perusahaan	Scharffen Berger dimiliki oleh Hershey's
Snyder of Hanover	kue pretzel	GF-10	disertifikasi oleh GFCO
Begitu lezat	Makanan penutup beku, susu kacang, yogurt	GF-10	Disertifikasi oleh GFCO
Tiga Bakers	roti, pizza, roti	GF-5	dilaporkan oleh perusahaan	Fasilitas bebas gluten
Turkey Hill Dairy	Es krim	GF-20	dilaporkan oleh perusahaan	Turki Hill menandai rasa yang dianggapnya memenuhi standar bebas gluten dengan "bebas gluten."
Udi's Gluten-Free	roti, granola, roti, kue, muffin, pizza	GF-10	disertifikasi oleh GFCO	Fasilitas bebas gluten
Wellshire Farms	ham, hot dog, makan siang daging, bacon, sosis	GF-10	Bersertifikat GFCO
Makanan Utuh Bebas Gluten	roti, roti, pai, muffin, kue kering	GF-5	Dilaporkan oleh perusahaan	Fasilitas bebas gluten

Apakah halaman ini membantu? Terima kasih atas tanggapan Anda! Apa kekhawatiranmu?