Makanan untuk Makan Setelah Penghapusan Kandung Empedu

Bagaimana Cara Kerja Sistem Pencernaan Manusia? (Januari 2025)

Jika Anda mengalami masalah pencernaan setelah menjalani kolesistektomi (pengangkatan kantung empedu), Anda dapat mengurangi gejala Anda dengan menyesuaikan pola makan Anda.

Setelah kolesistektomi, Anda mungkin mengalami sindrom postcholecystectomy, irritable bowel syndrome (IBS), atau masalah sfingter. Gejalanya bisa termasuk sakit perut, ketidaknyamanan, dan diare setelah makan.

Mengapa Pencernaan Kandung Empedu Mempengaruhi Pencernaan Anda?

Ada sejumlah alasan mengapa Anda mungkin perlu menghilangkan kandung empedu Anda, termasuk batu empedu atau infeksi kantung empedu. Kandung empedu Anda biasanya berfungsi untuk menyimpan empedu yang dibuat oleh hati Anda. Empedu membantu dalam pencernaan makanan berlemak. Ketika Anda makan makanan berlemak, kontrak kantong empedu Anda (meremas) untuk melepaskan empedu ke dalam usus kecil Anda.

Jika Anda tidak lagi memiliki kantong empedu, empedu yang dibuat oleh hati Anda mengalir langsung ke usus kecil Anda dengan laju yang lambat dan teratur terlepas dari apakah Anda memerlukannya atau tidak, dan bukan sebagai respons terhadap makanan.

Tidak adanya kandung empedu dapat menyebabkan dua masalah:

Ada lebih sedikit empedu untuk secara efektif memecah lemak yang Anda makan. Ini bisa mengakibatkan kesulitan menyerap nutrisi.
Asam empedu dapat menetes ke dalam usus besar di mana mereka meningkatkan sekresi cairan, berkontribusi terhadap diare.

Ada beberapa cara agar Anda bisa mengatur pola makan Anda untuk menghindari sakit perut dan diare setelah operasi kantung empedu.

Diet Pasca Bedah

Dalam beberapa hari setelah operasi, sistem pencernaan Anda perlu pulih. Biasanya, diet cair yang jernih dan bersih direkomendasikan untuk beberapa hari. Ketika Anda perlahan mulai buang gas dan tinja, dokter akan memajukan Anda ke diet lunak dengan makanan yang mudah dicerna. Ini akan memungkinkan tubuh Anda untuk fokus pada kedua proses penyembuhan dan untuk beradaptasi dengan perubahan cara empedu sedang diproses oleh tubuh Anda.
Sekilas tentang Diet Cairan Yang Jelas
Makanan lunak yang bisa Anda makan sebagai kemajuan diet Anda meliputi:

Jello

saus apel

Pisang

Kaldu

Sup

Nasi

Telur

Ayam atau ikan, dikukus atau direbus

Sayuran kukus

Ketika sayuran dikukus dibandingkan mentah, mereka dapat mengikat lebih mudah ke asam empedu. Makan sayuran kukus dapat mengurangi jumlah asam empedu yang masuk ke usus besar. Ini dapat mengurangi kemungkinan Anda terkena diare.

Sayuran mentah yang bisa Anda makan meliputi:

Brokoli

Wortel

Kubis

sejenis sawi

Paprika hijau

kubis

Sawi hijau

Makanan Tinggi Serat Larut Dalam

Serat larut efektif dalam mengikat dengan asam empedu. Ini mengurangi beberapa dampak negatif pada fungsi usus dan dapat membantu mencegah diare dan ketidaknyamanan perut.

Sumber serat larut yang baik meliputi:

Apel

Pisang*

Kacang, mis. lima, ginjal, pinto

Bluberi*

Brussel sprout

Brokoli*

Wortel*

Buncis

Jeruk bali

kacang-kacangan

Havermut*

Bawang

Jeruk*

Buah pir

Plum

Prune

Stroberi*

* Catatan: sesuai untuk diet rendah-FODMAP.

Protein tanpa lemak

Anda tidak perlu kandung empedu untuk mencerna protein, jadi Anda tidak perlu mengalami gejala pencernaan yang tidak diinginkan setelah makan makanan yang tinggi protein. Namun, Anda mungkin memiliki masalah jika Anda makan potongan daging berlemak.

Untuk mencegah sakit perut, hindari potongan daging sapi yang terlihat seperti marmer dan potong lemak dari sisi ayam Anda, daging babi, daging sapi, dan daging lainnya.

Daging yang lebih mudah pada sistem pencernaan Anda meliputi:

Potongan daging sapi tanpa lemak

Potongan daging babi tanpa lemak

Daging ayam putih atau kalkun

Ikan, seperti ikan cod, ikan flounder, dan halibut

Lemak Sehat

Meskipun kemampuan Anda untuk mencerna lemak akan terbatas karena tidak adanya kantong empedu, Anda masih perlu mengonsumsi beberapa lemak untuk menjaga nutrisi yang sehat. Bahkan setelah operasi kandung empedu, pankreas terus memompa enzim untuk membantu memecah lemak. Namun demikian, hilangnya kandung empedu Anda berarti bahwa Anda perlu bijaksana tentang pilihan lemak Anda.

Diet Barat rata-rata terlalu tinggi dalam asam lemak omega-6 pro-inflamasi tetapi kekurangan asam lemak omega-3 anti-inflamasi. Makanan berikut ini akan membantu Anda mendapatkan "lemak baik" Anda:

Alpukat

Minyak kelapa

Ikan, seperti ikan teri, salmon, dan sarden

Kacang-kacangan, seperti walnut dan almond

Zaitun

Minyak zaitun (extra virgin)

Biji, seperti biji chia, biji rami, dan psyllium

Pastikan untuk mempertahankan moderasi, dan pertimbangkan untuk memakan item-item ini dalam porsi kecil yang disebarkan sepanjang hari dan bukan semuanya sekaligus.

Anda mungkin perlu sedikit bereksperimen ketika Anda mengetahui waktu mana yang paling tepat untuk Anda ketika mengonsumsi makanan yang mengandung lemak dan apakah jenis lemak tertentu (bahkan lemak sehat) sama sekali tidak setuju dengan Anda.

Makanan yang lebih kecil

Anda mungkin perlu mengubah rutinitas makan Anda. Tanpa kandung empedu Anda untuk membantu pencernaan, Anda mungkin menemukan bahwa tubuh Anda mentolerir makanan dengan lebih baik ketika Anda hanya makan porsi kecil setiap kali. Daripada makan "tiga kotak" Anda, cobalah makan empat porsi kecil sepanjang hari.