Senyawa fitokimia dalam Tanaman

Phytochemical adalah bahan kimia alami yang diproduksi oleh tumbuhan. Beberapa phytochemical memberi warna cantik pada tanaman, seperti blues pada blueberry dan merah dalam raspberry dan phytochemical lainnya memberikan aroma khas pada tanaman. Phytochemical ini membantu tanaman dengan menarik serangga dan makhluk lain untuk menyerbuki tanaman atau menyebarkan biji.

Phytochemical aktif secara biologis dan dapat mempengaruhi kesehatan Anda saat Anda memakan tanaman yang mengandung senyawa tersebut. Studi penelitian menunjukkan bahwa mungkin berbagai phytochemical dapat membantu melindungi dari kanker atau mungkin memperlambat pertumbuhan kanker, mengurangi peradangan dan membantu mengatur hormon.

Sebagian besar penelitian adalah penelitian pendahuluan yang dilakukan pada hewan laboratorium atau pada sel dan jaringan. Bagi para peneliti untuk mengetahui apakah phytochemical memiliki manfaat kesehatan yang nyata, mereka perlu diuji pada manusia. Butuh bertahun-tahun untuk mendapatkan informasi semacam itu dan kadang-kadang phytochemical tidak sesuai.

Phytochemical sering diekstraksi dari tanaman, diproses dan dijual sebagai suplemen makanan. Mereka umumnya dianggap aman, tetapi tidak ada banyak pengaturan mengenai dosis atau bahkan keefektifannya, jadi penting untuk berbicara dengan dokter Anda sebelum mengambil suplemen ini, terutama jika Anda memiliki kondisi kesehatan.

Fitokimia dalam Diet Anda

Ada banyak fitokimia yang berbeda di semua makanan nabati yang Anda makan dan beberapa sumber menganggapnya sebagai nutrisi. Namun, tidak seperti vitamin dan mineral, mereka tidak dianggap sebagai nutrisi penting dan tidak ada asupan referensi Diet yang ditetapkan.

Buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, biji-bijian, dan kacang-kacangan adalah sumber phytochemical terbaik. Meskipun ada cukup banyak bukti bahwa makan makanan yang kaya dengan makanan nabati bermanfaat bagi kesehatan Anda, namun penelitian belum menjelaskan seberapa banyak manfaat itu karena phytochemicals khusus. Manfaatnya mungkin karena nutrisi atau seratnya. Ada juga kemungkinan bahwa orang yang makan lebih banyak makanan nabati juga cenderung lebih aktif dan lebih mungkin mempertahankan berat badan yang sehat.

Jenis

Ada beberapa kelompok phytochemical berdasarkan kimia mereka. Beberapa fitokimia yang paling terkenal termasuk karotenoid, yang termasuk alpha-karoten, beta-karoten, lutein, lycopene, dan zeaxanthin. Semua phytochemical ini dapat diubah menjadi vitamin A dalam tubuh Anda, tetapi untuk sebagian besar, vitamin A berbasis tanaman berasal dari beta-karoten.

• Kelas phytochemical lain adalah keluarga flavonoid. Flavonoid termasuk:
• Anthocyanidins, yang ditemukan dalam warna merah, biru, dan ungu dari buah beri dan anggur.
• Flavanol, yang ditemukan dalam teh, coklat, buah, anggur, dan apel.
• Flavanones, yang ditemukan dalam buah jeruk.
• Flavonol yang ditemukan dalam banyak buah dan sayuran.
• Flavon yang ditemukan di seledri dan cabai.
• Isoflavon yang ditemukan dalam kedelai dan kacang-kacangan.

Fitokimia lainnya termasuk senyawa yang mungkin Anda baca seperti:

• Resveratrol yang ditemukan dalam anggur dan kacang.
• Lignan ditemukan dalam biji dan biji-bijian.
• Phytosterols yang digunakan untuk menurunkan kolesterol tinggi.
• Indole-3-carboninol yang ditemukan di sayuran cruciferous.
• Curcumin, yang ditemukan dalam kunyit.
• Klorofil, yang ditemukan dalam sesuatu yang hijau.

Serat juga dapat diklasifikasikan sebagai fitokimia karena hanya ditemukan pada tumbuhan, tetapi kadang-kadang diklasifikasikan sebagai karbohidrat. Ada sejumlah serat makanan termasuk selulosa, beta-glukan, hemiselulosa, pektin, gom, inulin, oligofruktosa, dan pati resisten.

Makan diet tinggi serat akan membantu menjaga kadar kolesterol Anda di cek, dan meningkatkan fungsi sistem pencernaan. Makan makanan yang tinggi serat dapat memperlambat lonjakan gula darah yang dapat terjadi ketika Anda makan sejumlah besar gula atau pati.