Resep Adonan Tempura Bebas Gluten dan Bebas Susu
Daftar Isi:
- Sorotan Nutrisi (per porsi)
- Bahan
- Persiapan
- Apa itu Tempura?
- Saat Membuat Tempura Adonan
- Memasak Sayuran Tempura
- Nilai Resep ini
Resep Membuat Tepung Tempura (Januari 2025)
Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori 325 Lemak 3g Karbohidrat 63g Protein 8g Perlihatkan Label Nutrisi Sembunyikan Label Nutrisi| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 (untuk 1/2 pon makanan masing-masing) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 325 |
| % Nilai Harian * | |
| Lemak total 3g | 4% |
| Lemak jenuh 1g | 5% |
| Kolesterol 93mg | 31% |
| Sodium 36mg | 2% |
| Total Karbohidrat 63g | 23% |
| Serat Makanan 2g | 7% |
| Total Gula 0g | |
| Termasuk 0g Tambahan Gula | 0% |
| Protein 8g | |
| Vitamin D 1mcg | 5% |
| Kalsium 22mg | 2% |
| Besi 1mg | 6% |
| Kalium 95mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi terhadap diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Adonan tempura bebas gandum, bebas gluten, dan bebas susu ini dibuat dari tepung beras, dengan cara tradisional. (Saat ini, biasanya dibuat dari tepung terigu.) Adonan ini membuat lapisan serbaguna yang baik untuk menggoreng makanan laut, potongan-potongan kecil ayam, dan banyak jenis sayuran.
Saya telah menentukan tepung beras untuk ini, tetapi tepung bebas protein tanpa rasa apa pun yang netral akan berhasil. Saya membuat ini dengan tepung millet, tepung jagung, dan tepung beras liar.
Lihat bagian Memasak Sayuran Tempura, di bawah, setelah petunjuk resep.
Bahan
- 2 putih telur suhu kamar yang besar
- Kira-kira 2 cangkir tepung beras, dibagi, ditambah tambahan untuk pengerukan
- Kira-kira 1 gelas air seltzer dingin
- Garam dan merica secukupnya
Persiapan
- Dalam mangkuk, campur bersama 2 putih telur suhu kamar besar dan 1 cangkir beras atau tepung non-gandum lainnya.Tambahkan tepung secara perlahan sampai telur sepenuhnya terserap. Campuran harus kental pada titik ini.
- Sangat lambat, aduk kira-kira 1 gelas air seltzer sampai adonan halus dan mudah diaduk, tetapi masih cukup tebal untuk melapisi bagian belakang sendok ketika Anda mengangkatnya. Teksturnya harus sedikit runnier daripada adonan pancake. Bumbui adonan dengan sangat murah hati dengan garam dan merica.
- Untuk menggoreng, mengeruk daging, makanan laut, tahu yang sudah dikeringkan dan dipotong dadu, atau sayuran dalam jumlah kecil dari tepung yang sama yang Anda gunakan untuk adonan. Kocok tepung berlebih dan celupkan ke dalam adonan tempura. Buang adonan berlebih dan goreng dalam minyak goreng panas dengan rasa netral, seperti canola, jagung, safflower, kacang tanah, atau bunga matahari, sampai adonan berwarna cokelat keemasan di semua sisi.
- Angkat dari minyak dan tiriskan di atas tisu sebelum disajikan panas.
Apa itu Tempura?
Tempura adalah makanan khas Jepang berupa potongan-potongan ikan, sayuran, daging atau unggas yang dicelupkan ke dalam adonan. Tempura dapat disajikan sebagai hidangan pembuka, hidangan pembuka atau hidangan utama.
Saat Membuat Tempura Adonan
Setsuko Yoshizuka berkata, "Adalah baik untuk menggunakan air dingin / es atau cairan lain untuk adonan tempura. Ini penting untuk mencegah adonan menyerap terlalu banyak minyak."
Dia juga menyarankan membuat adonan tepat sebelum menggoreng tempura. Menjadikannya sebelumnya tidak disarankan.
Memasak Sayuran Tempura
Sayuran dengan waktu memasak yang lama, seperti ubi dan brokoli, manfaat dari pratanak sebelum digoreng karena waktu menggoreng mungkin tidak cukup lama untuk memasaknya menjadi lembut.
Untuk mendidihkan sayuran, masak sebentar di air mendidih sampai warnanya sangat cerah.
(Untuk sebagian besar sayuran, ini hanya membutuhkan beberapa menit.) Angkat segera dan rendam dalam air es. Keringkan dengan handuk kertas sebelum melanjutkan dengan resep.
catatan:Resep ini membuat adonan yang cukup untuk memasak sekitar 2 pon filet ikan atau tenderloins ayam, atau 1 ½ pon tahu, scallop, cumi, atau sayuran dalam ukuran yang lebih kecil.
Nilai Resep ini
Anda sudah memberi peringkat resep ini. Terima kasih atas penilaian Anda! Apakah halaman ini membantu? Terima kasih atas tanggapan Anda! Apa yang menjadi perhatian Anda?Sumber untuk Diet Bebas Gluten dan Bebas Susu
Banyak orang mengikuti diet bebas susu bebas gluten. Tapi apa yang bisa Anda makan ketika Anda menghilangkan semua makanan itu? Berikut adalah daftar sumber daya dan makanan untuk membantu.
Resep Susu Curd Lemon Bebas Susu
Ini adalah resep lemon lezat, dengan bahan-bahan nabati. Dadih jeruk nipis juga enak - hanya menggantikan jus jeruk nipis dengan lemon.
Alternatif untuk Produk Adonan Bebas Gluten Pillsbury
Jika Anda mendambakan kenyamanan produk yang siap dipanggang tetapi tidak mengonsumsi gluten, lihat opsi kue, adonan pizza, dan gulung kayu manis ini.
