Cara Menavigasi Pasar Petani Lokal

???????? ЭКСКУРСИЯ НА ПОЕЗДЕ БАНГКОК АЮТТАЙЯ - В ДРЕВНЮЮ СТОЛИЦУ ТАЙЛАНДА ???? TRAVEL VLOG THAILAND (Januari 2025)

Salah satu cara terbaik untuk mengalami wilayah Anda adalah dengan mencicipi makanan lokal yang ditanam di sana. Musim panas dan awal musim gugur adalah saat-saat utama untuk pergi ke pasar petani dan memanfaatkan semua barang yang diproduksi dan diproduksi secara lokal di komunitas Anda.

Apa itu Pasar Petani?

Pasar petani adalah pertemuan rutin para petani dan produsen makanan di mana mereka menjual produk mereka langsung ke konsumen.Ini tidak hanya memotong para perantara - ini mengurangi waktu yang diperlukan untuk mendapatkan makanan dari peternakan bagi Anda. Rantai makanan yang dipersingkat ini memungkinkan kesempatan unik untuk benar-benar menjabat tangan yang memberi Anda makan dan menggosok siku dengan petani lokal Anda.

Pasar dapat diadakan di dalam atau di luar ruangan, kapan saja sepanjang tahun dan dalam iklim apa pun. Bergantung pada negara bagian, Anda mungkin menemukan lebih banyak pasar naik dan berjalan di bulan-bulan hangat. Sebagian besar pasar terorganisasi dengan baik, terdaftar di Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), dan harus mengikuti peraturan negara bagian untuk keamanan pangan.

Tidak jarang melihat pengawas kesehatan mengunjungi pasar untuk memastikan semua makanan ditangani dengan benar. Menurut Direktori Pasar Petani Nasional USDA, lebih dari 8700 pasar petani terdaftar di Amerika Serikat hingga saat ini, dan ini masih merupakan daftar yang tidak lengkap dari apa yang mungkin Anda temukan di daerah Anda.

Sebuah survei terhadap manajer pasar yang diterbitkan pada tahun 2015 mengungkapkan bahwa minat pasar dan pelanggan pasar terus tumbuh. Meskipun tidak mengherankan bahwa 99 persen pasar menjual buah dan sayuran segar, dua pertiga memiliki setidaknya satu vendor organik bersertifikat. Delapan puluh empat persen petani menggunakan teknologi berbasis web dan seluler seperti situs web, aplikasi, blog, dan buletin untuk terhubung dengan pelanggan mereka.

Pasar terus mengembangkan upaya mereka untuk menawarkan bantuan keuangan dengan menerima WIC, SNAP, dan program senior yang menawarkan diskon dan peningkatan akses ke buah-buahan dan sayuran untuk penduduk berpenghasilan rendah. Laporan tersebut juga mengidentifikasi upaya Peningkatan untuk mendidik masyarakat tentang gizi dan makan sehat. Menurut survei yang sama, 81 persen pasar menampilkan program, resep, dan bahan lain untuk membuat orang makan lebih banyak buah dan sayuran segar.

Cara Membeli dan Makan Organik

Apa yang dibawa

Siap untuk pergi ke pasar? Anda akan ingin mengambil beberapa hal untuk mengoptimalkan pengalaman belanja Anda.

Sepatu

Tinggalkan tumit di rumah; memakai sepatu yang nyaman dan masuk akal sebagai gantinya. Pasar dapat ditemukan di mana-mana dari tempat parkir aspal ke ladang rumput atau tanah kotor (berlumpur). Pakailah sepatu yang nyaman dan berhati-hatilah dengan tomat yang digilas.

Gigi

Selain sepatu, ada cara lain untuk mempersiapkan perjalanan ke pasar. Tergantung pada waktu tahun, pertimbangkan cuaca. Mengoleskan beberapa tabir surya dan pop pada topi di musim panas untuk mengalahkan panas. Banyak pasar terjadi selama jam-jam puncak sinar matahari dan merkuri dapat naik, jadi bawalah air atau sesuatu yang dingin untuk diminum. Untuk pasar musim dingin, pakailah peralatan musim dingin yang nyaman untuk mentoleransi dinginnya dan jangan lupa payung dan sepatu hujan untuk cuaca basah.

Tas Belanja Reuseable

Sama seperti toko kelontong, membantu membawa tas belanja Anda sendiri. Vendor akan memiliki kertas atau plastik yang tersedia tetapi mereka menghargai jika Anda BYOB (bawa tas Anda sendiri). Sebagai bonus, bawalah kantong atau wadah ekstra yang lebih kecil untuk menyimpan barang-barang longgar seperti buah beri, kacang, dan kecambah.

Apa yang harus Dibelanjakan

Sangat mudah terbawa dan overbuy ketika di pasar. Tidak hanya ini menjadi pemborosan uang, itu juga bisa berakhir dengan pemborosan makanan. Untuk hasil terbaik, tetapkan anggaran dan ikuti! Offset godaan untuk membeli sejuta hal dengan mengambil putaran di pasar sebelum Anda membeli sesuatu. Lalu putuskan apa yang Anda harus meraup dan menyimpan sisanya untuk hari lain.

Cobalah memberi anak-anak gaji mingguan untuk dibelanjakan di pasar; ini adalah cara yang bagus untuk mengajari mereka tentang dari mana makanan berasal dan membuat mereka bersemangat untuk makan apa yang mereka pilih.

Jika memungkinkan, berikan tagihan yang lebih kecil untuk membantu mencegah petani kehabisan perubahan. Semakin banyak vendor mengambil kartu kredit tetapi banyak yang masih hanya kecuali uang tunai. Item dapat dijual dengan potongan (1 pint blueberry) atau berat ($ 2,00 per pon). Periksa tandon pertanian untuk harga.

Apa yang Akan Anda Temukan

Setiap hari di pasar petani seperti pagi Natal. Anda tidak pernah tahu pasti apa yang akan ada di sana, tetapi ada beberapa tema musiman untuk memberi Anda petunjuk tentang apa yang diharapkan. Karena sebagian besar produk dipanen dalam waktu 24 jam setelah tiba di pasar, semuanya akan berubah setiap hari.

Anda dapat menemukan produk organik dan konvensional yang ditanam di sebagian besar pasar. Pertanian organik harus disertifikasi dengan USDA untuk memverifikasi mereka memproduksi makanan tanpa menggunakan pestisida dan herbisida kimia.

Sertifikasi organik juga dilengkapi dengan label harga. Praktek-praktek pertanian yang lebih mahal, hasil panen yang lebih rendah, dan biaya sertifikasi berarti biaya-biaya dilewatkan bersama konsumen, itulah sebabnya mengapa produk organik lebih mahal di mana pun Anda membelinya.

Meskipun menggunakan praktik organik, banyak pertanian lokal kecil yang tidak dapat disertifikasi organik dan karenanya tidak dapat mempromosikan produk mereka seperti itu. Jadi, putuskan sendiri jika lokal mengalahkan organik. Tanyakan kepada petani Anda tentang metode pengendalian hama mereka. Peternakan yang lebih kecil sering tidak menggunakan bahan kimia jahat yang sama yang ditemukan di peternakan industri besar.

Apa yang ada di Musim

Makanan spesifik apa yang akan ada di pasar akan bervariasi berdasarkan waktu tahun dan tempat Anda tinggal. Iklim hangat seperti California selatan dan Florida memiliki pasar yang kuat sepanjang tahun, tetapi Anda dapat menemukan banyak hal di pasar lokal di mana pun Anda tinggal.

Untuk mendapatkan spesifik dari apa yang tumbuh di negara Anda, cari kalender ketersediaan tanaman online, seperti ini dari Connecticut. Periksa situs web papan pertanian negara Anda untuk sesuatu yang mirip di negara asal Anda.

Secara umum, Anda akan menemukan beberapa jenis dan varietas produk. Sering kali mereka akan lebih unik daripada jenis yang ditemukan di toko kelontong.Makanan yang dipanggang, selai dan jeli musiman, madu, telur, daging, ikan, dan susu dalam berbagai bentuk dan ukuran dapat ditemukan sepanjang tahun. Berikut ini daftar produk umum yang disusun berdasarkan musim.

Musim dingin

Percaya atau tidak, ada banyak hal yang dapat ditemukan di pasar (bahkan di negara bagian utara) di musim dingin. Sayuran dan labu yang hangat akan bertahan melewati musim salju pertama di musim ini, ditambah lagi ada barang yang tersisa dari musim gugur. Petani tahu cara menyimpan produk selama musim dingin, sehingga memungkinkan untuk mempertahankan makanan seperti apel, kentang, wortel, dan bawang putih. Iklim hangat akan memanen banyak jeruk selama tahun ini.

Musim semi

Seiring perubahan iklim, rempah segar dan selada akan tumbuh dengan indah. Saat musim semi berlangsung, carilah lobak, asparagus, dan bawang putih di pasar lokal Anda. Hijau seperti kale dan bok choy juga akan datang Mei dan awal Juni. Ini adalah waktu yang indah sepanjang tahun untuk membuat guacamole dengan alpukat dari California jika Anda cukup beruntung tinggal di dekatnya.

Musim panas

Seperti yang Anda duga, pasar sedang meletus di musim panas. Ini adalah waktu utama untuk buah beri, tomat, labu musim panas, ceri, dan buah batu lainnya seperti persik, plum, dan nektarin. Sayuran hijau seperti Swiss chard sangat efektif dan akhir musim panas memberi jalan bagi bit. Saat musim panas berjalan, carilah melon yang berair seperti semangka, melon, dan melon.

Jatuh

Musim gugur mungkin merupakan salah satu saat terindah di pasar. Cuaca mulai mendingin, membuat kondisi pertumbuhan yang optimal untuk labu musim dingin seperti labu dan labu, kentang, ubi jalar, apel, dan sayuran akar seperti parsnip dan wortel. Simpan atasan wortel hijau berbulu untuk salad dan pesto.

Cara Mencari Tahu Saat Buah Berada di Musim

CSA vs. Pasar Petani

Jika Anda baru mengenal pergerakan makanan lokal, Anda mungkin bertanya-tanya tentang perbedaan antara pasar petani dan CSA. CSA adalah singkatan dari "pertanian yang didukung masyarakat." Dengan bergabung dengan CSA, anggota membeli bagian dari panen pertanian lokal untuk musim ini. Anda membayar biaya lump sum sebagai ganti kotak mingguan barang segar dan musiman. Beberapa program CSA juga menawarkan anggota kesempatan untuk bekerja dari bagian mereka dengan membantu di pertanian (kegiatan besar untuk anak-anak).

Kotak-kotak mingguan dapat diambil di pasar lokal dan peternakan. Beberapa operasi yang lebih besar menawarkan pengiriman rumah dengan biaya tambahan. Apa yang Anda dapatkan dalam bagian Anda akan bervariasi tergantung pada pertanian tertentu, tetapi penawaran biasanya meliputi buah dan sayuran serta makanan yang dipanggang, susu, yogurt, telur, dan madu. Bunga juga mungkin tersedia.

Memasukkan sejumlah besar uang di awal musim memungkinkan petani untuk mempersiapkan panen tahun depan dan akan menghemat uang dalam jangka panjang. Harga akan bervariasi, tetapi biasanya CSA 12 minggu dengan produksi yang cukup untuk memberi makan keluarga enam orang selama seminggu mungkin memakan biaya sekitar $ 250 hingga $ 400 untuk musim ini.

Sumber kegembiraan yang potensial atau kecemasan untuk kotak CSA adalah Anda tidak memiliki kendali atas apa yang akan Anda dapatkan. Petani memutuskan apa yang mereka miliki cukup untuk pergi berkeliling. Sebuah kotak makanan mingguan yang besar bisa menjadi luar biasa dan memberi Anda lebih banyak daripada yang Anda tahu harus berbuat apa, yang dapat menyebabkan pemborosan. Bergabung dengan CSA adalah cara yang bagus untuk mendukung pertanian lokal tetapi itu adalah komitmen besar. Jika Anda baru membeli makanan lokal, Anda mungkin ingin memulai dengan berbelanja di pasar di mana Anda masih dapat mendukung peternakan setempat tetapi memiliki sedikit lebih banyak kelonggaran.