7 Langka tapi Alergi Makanan Sejati: Jeruk, Seledri, dan Lainnya

Anda mendengar banyak tentang alergi makanan yang paling umum, yang meliputi: susu, telur, ikan, kerang, kacang pohon, kacang tanah, gandum, dan kacang kedelai. Namun, ada banyak makanan lain yang dapat menyebabkan reaksi alergi, termasuk beberapa yang tidak Anda duga, seperti jeruk dan seledri.

Bahkan, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC), lebih dari 160 makanan telah menyebabkan reaksi alergi makanan, menunjukkan bahwa banyak orang bereaksi terhadap makanan yang berada di luar bidang alergen makanan yang biasa.

Dalam banyak kasus, reaksi ini disebabkan oleh kondisi yang dikenal sebagai sindrom alergi oral (OAS) atau sindrom alergi makanan-serbuk sari.

Alergi Makanan dan Reaktivitas Silang

Orang-orang yang memiliki sindrom alergi oral umumnya telah didiagnosis dengan alergi alergen yang dihirup seperti pohon, gulma, atau serbuk sari rumput. Beberapa makanan mengandung protein yang mirip dalam struktur alergen hirup ini, dan orang-orang dengan OAS juga dapat bereaksi dengan gejala alergi makanan ketika mereka mengkonsumsi makanan tersebut, karena protein yang sama. Ini adalah proses yang dikenal sebagai reaktivitas silang.

Dengan kata lain, orang-orang dengan OAS memiliki alergi terhadap bahan tanaman terhirup, dan karena itu alergi, mungkin juga menunjukkan gejala alergi makanan pada makanan tertentu yang berasal dari tanaman yang terkait erat.

Reaktivitas silang telah didokumentasikan antara serbuk sari birch, serbuk sari mugwort, serbuk sari rumput, ragweed dan rumput Timotius dengan berbagai buah-buahan, kacang-kacangan dan biji-bijian, kacang-kacangan dan biji-bijian, dan sayuran, rempah-rempah, dan rempah-rempah. Pola dan prevalensi reaktivitas silang bervariasi di seluruh dunia, karena perbedaan geografis dan iklim.

Berikut beberapa makanan paling umum yang terkait dengan OAS:

Alergi Apple

Sekitar 50% hingga 80% orang dengan alergi terhadap serbuk sari birch dan serbuk sari mugwort juga bereaksi terhadap apel mentah karena sindrom alergi oral.

Gejala alergi apel terutama berada di dalam mulut dan dapat terjadi dalam lima menit setelah makan makanan yang menyinggung pada mereka yang paling sensitif. Hampir semua individu akan mengalami gejala dalam 30 menit setelah makan. Gejala cenderung membaik setelah individu berhenti makan apel. Reaksi yang parah mungkin terjadi, terutama jika pembengkakan tenggorokan terlibat karena ini dapat menyebabkan kesulitan bernapas.

Jeruk Alergi

Alergi terhadap buah jeruk dapat mencakup satu atau lebih dari jenis berikut: jeruk, jeruk, lemon, dan jeruk nipis. Reaksi dapat berkisar dari mulut gatal hingga anafilaksis lengkap. Ada reaktivitas silang antara buah jeruk, menunjukkan alergi terhadap satu buah jeruk meningkatkan kemungkinan alergi terhadap buah jeruk lain. Serbuk sari rumput, rumput Timotius, serbuk sari birch dan serbuk sari mugwort dapat bereaksi silang dengan buah jeruk karena proteinnya yang mirip.

Alergi pisang

Reaksi alergi terhadap pisang sangat bervariasi dan mungkin termasuk gatal pada mulut dan tenggorokan, gatal-gatal (urtikaria), pembengkakan (angioedema), dan mengi. Gejalanya paling erat terkait dengan sindrom alergi oral, dengan gejala lokal di mulut.Dalam kebanyakan kasus, gejala dimulai dalam beberapa menit setelah makan buah.

Reaktivitas silang antara ragweed dan pisang diketahui memainkan peran.

Jika Anda memiliki alergi pisang, Anda juga dapat bereaksi terhadap lateks karet alam. Lateks dihasilkan dari getah pohon karet, yang mengandung protein serupa dengan pisang dan makanan terkait lainnya, seperti kiwi dan alpukat.

Alergi Rempah

Ketumbar adalah dalam keluarga rempah-rempah yang termasuk jintan, adas, dan seledri-yang semuanya telah dikaitkan dengan reaksi alergi. Kayu manis, saffron, dan mustard juga telah dicatat karena menyebabkan reaksi.

Di seluruh dunia, rempah-rempah telah menjadi beberapa alergen makanan yang paling umum. Tampaknya reaktivitas silang terhadap serbuk sari birch, serbuk sari mugwort, serbuk sari rumput dan rumput Timotius adalah penyebab tersering.

Alergi Seledri

Alergi seledri relatif umum, membuat seledri menjadi alergen atas. Reaktivitas silang ke serbuk sari birch dan serbuk sari mugwort, serta serbuk sari rumput dan rumput Timotius telah diidentifikasi. Menurut The Anaphylaxis Campaign, 30% hingga 40% dari individu yang alergi peka terhadap seledri.

Alergi kelapa

Alergi kelapa sangat langka. Menurut FDA, kelapa diklasifikasikan sebagai kacang pohon untuk keperluan pelabelan bahan dan perlindungan konsumen. Kelapa bukanlah kacang pohon, namun, dan kebanyakan orang dengan alergi kacang pohon dapat makan kelapa tanpa masalah. Sementara beberapa orang akan memiliki alergi kelapa, mereka memang ada. Artikel ini memberikan ulasan yang lebih mendalam tentang alergi kelapa.

Alergi Daging

Alergi daging jarang terjadi tetapi beberapa orang memiliki alergi terhadap daging, daging sapi, domba, babi, dan kambing. Alergi daging merah untuk daging sapi dan babi dikaitkan dengan gigitan kutu dari Lone Star tick. Kutu ini dapat ditemukan di Tenggara, dari Texas hingga New England.

Reaksi terhadap daging merah sering tertunda, terjadi beberapa jam setelah makan daging merah, meskipun ini tidak selalu demikian. Gejala umum termasuk mual, muntah, dan diare, yang paling umum adalah gatal. Reaksi anaphylactic dapat terjadi pada individu yang berolahraga setelah menelan daging merah.

Jika Anda mengembangkan alergi terhadap satu jenis daging, Anda dapat mengembangkan alergi terhadap jenis daging lainnya, seperti unggas. Sejumlah kecil anak-anak yang alergi susu juga bisa alergi terhadap daging.

Penundaan antara makan daging merah dan gejala membuat diagnosis alergi daging merah yang menantang. Namun, individu dengan alergi daging merah sejati akan melakukan tes positif setelah tes tusukan kulit immunoglobulin E.

Alergi Lateks

Ketika individu yang alergi terhadap lateks mengkonsumsi makanan yang mengandung antigen yang sama (protein yang bertanggung jawab untuk reaksi alergi), gejala berkembang. Ini disebut sindrom buah-lateks. Tidak semua orang yang alergi terhadap lateks akan memiliki kondisi ini. Hingga 50 hingga 70% individu dengan alergi karet alam lateks peka terhadap makanan lain, terutama buah. Ini paling umum untuk melihat reaktivitas silang dengan alpukat, pisang, singkong, kastanye, kiwi, mangga, pepaya, markisa, tomat, lobak, zucchini, paprika, seledri, kentang, dan apel custard. Namun, kepekaan terhadap berbagai makanan lain telah dicatat.

Jika orang yang alergi lateks memiliki reaksi terhadap makanan, dia harus menghindari makanan itu. Jika ada keraguan, uji tantang lisan makanan harus dilakukan di bawah pengawasan dokter.

Sebuah Kata dari DipHealth

Jika Anda memiliki alergi pernafasan untuk serbuk sari umum, seperti birch, mugwort, rumput, atau ragweed, Anda harus menyadari kemungkinan sindrom alergi oral. Bicaralah dengan dokter Anda jika Anda pernah mengalami gejala-gejala setelah salah satu makanan berpotensi reaktif lintas ini. Selain itu, jika Anda memakan salah satu makanan ini dan kemudian mengalami gejala yang parah, seperti pembengkakan tenggorokan atau kesulitan bernafas, carilah perawatan medis darurat.