Mengapa Anda Harus Makan Telur Jika Anda Mengalami Diabetes

Di masa lalu, kita telah menghindari telur, terutama kuning telur karena kandungan kolesterolnya yang tinggi. Namun, pemikiran ini telah berubah. Faktanya, Pedoman Diet baru untuk orang Amerika telah mengangkat rekomendasi untuk membatasi kolesterol makanan tidak lebih dari 300mg / hari.

Pedoman tersebut menyatakan: "bukti yang ada menunjukkan tidak ada hubungan yang berarti antara konsumsi kolesterol makanan dan kolesterol serum … kolesterol bukan nutrisi yang memprihatinkan konsumsi berlebihan."

Tapi, sementara kita mungkin tidak harus fokus pada kolesterol makanan, kita harus memantau asupan lemak jenuh dan lemak trans dalam makanan kita. Kedua jenis lemak ini dapat meningkatkan kolesterol jahat (LDL). Dan kadar LDL yang tinggi dalam darah dapat menyebabkan aterosklerosis (pengerasan pembuluh darah) dan meningkatkan risiko penyakit jantung.

Makanan tinggi lemak jenuh termasuk:

• Daging olahan seperti bacon dan sosis
• Potongan dingin tinggi lemak seperti bologna dan salami
• Daging merah berlemak tinggi, seperti iga, daging giling, dan potongan steak berlemak
• Gorengan
• Susu penuh lemak seperti susu murni, keju, mentega

Makanan yang kaya akan lemak trans meliputi:

• Permen olahan seperti kerak pie, kue, kue, frosting
• Makanan goreng berlemak dalam
• Margarin dan olesan yang mengandung minyak terhidrogenasi parsial
• Makanan yang mengandung minyak terhidrogenasi sebagian
• Makanan hewani dan produk susu

The American Heart Association merekomendasikan bahwa orang dewasa yang akan mendapat manfaat dari menurunkan kolesterol LDL mereka harus:

• Kurangi lemak jenuh hingga tidak lebih dari lima hingga enam persen dari total kalori. Untuk seseorang yang mengonsumsi 2.000 kalori sehari, itu sekitar 11 hingga 13 gram lemak jenuh.
• Kurangi persentase kalori dari trans lemak.

Kandungan Nutrisi Telur

Satu telur ekstra besar (utuh dengan kuning telur) mengandung:

• 80 kalori
• 5.8g lemak
• 1.8g lemak jenuh
• 216 mg kolesterol
• 80mg natrium
• .4g karbohidrat
• Serat 0g
• Gula 4g
• Protein 7.3g

Semua lemak jenuh berada di dalam kuning telur. Dengan itu dikatakan, bahkan jika Anda makan satu kuning per hari, Anda masih tidak akan mencapai asupan maksimum 11 hingga 13 gram lemak jenuh.

Selain lemak jenuh, kuning telur sebenarnya padat nutrisi, mengandung vitamin D, asam lemak esensial, dan protein. Telur juga rendah karbohidrat.

Mengkonsumsi diet karbohidrat rendah yang dimodifikasi dapat membantu mengelola gula darah. Saat makan telur, seimbangkan lemak jenuh dengan memperhatikan apa yang Anda makan dengan dan apa makanan lain yang Anda makan hari itu. Misalnya, alih-alih bacon dan telur dengan kentang goreng, pilih brokoli, telur, dan telur dadar alpukat dengan roti gandum.