Tomat Vegan Pedas dan Resep Pisang Pisang

Bahan

• 1 cangkir chana dal mentah
• 1 1/8 cangkir minyak canola, dibagi
• 4 siung bawang putih
• 2 sendok makan jahe, kupas dan parut
• 2 sendok makan pasta tomat
• 1 28 ons tomat dapat dihancurkan
• 1 cabai pedas kecil segar atau kering
• 1 pisang raja, matang

Persiapan

1. Dalam mangkuk besar, tutup chana dal dengan air mendidih. Setelah dingin hingga suhu kamar, tutup dan simpan di kulkas semalaman.
2. Sekitar 1½ jam sebelum disajikan, tiriskan chana dal. Tutupi chana dal dengan banyak air dalam panci besar, dan rebus panci yang sudah terbuka itu dengan api besar. Kecilkan api dan biarkan mendidih hingga lunak, 25 hingga 30 menit. Kuras dal dalam saringan.
3. Kembalikan panci kosong ke kompor. Panaskan 2 sendok makan minyak dan siung bawang putih di atas api sedang. Tumis bawang putih hingga mulai kecoklatan, lalu angkat bawang putih dan buang (ini membuat hidangan rendah-FODMAP).

1. Tambahkan jahe dan tumis sampai mulai cokelat. Tambahkan chana dal, pasta tomat, tomat hancur dan cabai. Rebus rebusan, terbuka, selama 30 menit, aduk sesekali.
2. Sementara itu, kupas pisang raja dengan mengiris setiap ujungnya, gunakan pisau tajam di satu sisi, dan lepaskan kulitnya menjadi satu bagian. Iris pisang menjadi medali bias-potong setebal ½ inci, untuk memaksimalkan luas permukaan setiap irisan.
3. Tuang minyak canola ke dalam wajan sedang dan taruh di atas api sedang. Ketika air menjentik dari jari-jari Anda mendesis saat bersentuhan dengan permukaan minyak, gunakan penjepit untuk meletakkan setiap irisan pisang raja dalam minyak, berhati-hatilah agar tidak memercik diri sendiri. Cobalah untuk tidak memadatkan irisan, karena mereka akan saling menempel; jika mereka tidak akan cocok sekaligus, Anda mungkin perlu menggorengnya dalam dua kelompok.
4. Biarkan irisan pisang masak, sesekali berdesakan dengan penjepit agar tidak lengket ke wajan. Saat ujung bawah irisan berubah menjadi cokelat gelap, balik dengan hati-hati untuk melanjutkan memasak. Saat kedua sisi telah menjadi cokelat keemasan gelap, 8 hingga 10 menit, lepaskan irisan pisang raja ke piring yang ditutupi handuk kertas.

1. Bagi rebusan menjadi 5 mangkuk dan hiasi masing-masing dengan beberapa iris pisang goreng.

Variasi dan Substitusi Bahan

Sup tomat dapat disajikan di atas nasi atau millet, tanpa pisang goreng, untuk hidangan vegan yang tidak rewel, mengisi.

Tips Memasak dan Melayani

Merah Merah sering menampilkan paprika topi scotch panas berbahaya atau sejenisnya.

Anda dapat menyesuaikan panas rebusan tomat Amerikanisasi ini dengan kesukaan Anda dengan memvariasikan jenis dan jumlah paprika. Kami menyukai serrano kecil (panjang 2 hingga 3 inci) atau paprika hijau Thailand dalam hidangan ini; jika Anda lebih suka sedikit panas, Anda bisa mencoba yang lebih besar, tetapi lebih lembut, Anaheim, pisang atau paprika poblano sebagai gantinya.

Nilai Resep ini