Apa itu Sakit Kepala yang Diinduksi MSG?

Anda mungkin pernah mendengar sindrom restoran Cina - sebuah konstelasi gejala (terutama sakit kepala) yang kadang-kadang dialami orang setelah makan makanan restoran Cina.

Sementara sindrom ini telah dikaitkan dengan konten MSG makanan Cina, para ilmuwan belum dapat membuktikan hubungan yang tepat ini. Terlepas dari itu, banyak orang umumnya melaporkan MSG sebagai sakit kepala atau pemicu migrain.

Apa itu MSG?

MSG adalah singkatan dari monosodium glumtamate dan merupakan garam natrium dari asam amino yang ditemukan secara alami dalam tubuh kita yang disebut asam glutamat. Sementara MSG ditemukan secara alami dalam makanan, seperti tomat dan keju, MSG juga dapat diproduksi melalui fermentasi pati, gula, atau molase, dan ditambahkan ke makanan.

Menurut Administrasi Makanan dan Obat AS, MSG "secara umum diakui aman," untuk dikonsumsi ketika ditambahkan ke makanan. Makanan yang biasanya mengandung MSG tambahan adalah makanan olahan atau kemasan.

Seperti Apa Rasanya Sakit Kepala yang Diinduksi MSG?

Kebanyakan orang dengan sakit kepala yang disebabkan oleh MSG menggambarkan suatu pengetatan atau bahkan sensasi kepala yang terbakar. Orang-orang juga biasanya akan merasakan nyeri otot di sekitar tengkorak mereka. Pada orang dengan riwayat migrain, MSG memicu migrain - dalam hal ini, orang biasanya melaporkan sakit kepala berdenyut atau berdenyut klasik.

Bagaimana didiagnosis Sakit Kepala yang Diinduksi MSG?

Sakit kepala yang diinduksi MSG berkembang dalam 1 jam setelah mengonsumsi MSG dan sembuh dalam 72 jam setelah konsumsi MSG. Selain itu, sakit kepala yang diinduksi MSG memiliki setidaknya satu dari lima karakteristik berikut:

• Bilateral (mis., Kedua sisi kepala)
• Intensitas ringan hingga sedang
• Kualitas berdenyut (mis. Berdenyut) -seperti migrain
• terkait dengan sejumlah gejala lain yang meliputi: muka memerah, tekanan dada dan wajah, rasa terbakar di leher, bahu, dan / atau dada, pusing, dan ketidaknyamanan perut.
• diperburuk oleh aktivitas fisik

Apakah ada gejala lain yang terkait dengan sakit kepala yang disebabkan oleh MSG?

Satu studi di Cephalalgia menemukan bahwa orang yang mengonsumsi MSG dalam jumlah tinggi - seperti soda bebas gula yang mengandung 150mg / kg MSG - mengalami peningkatan tekanan darah, walaupun ini bersifat sementara. Asupan kronis MSG dosis tinggi setiap hari juga dapat menyebabkan kelelahan.

Bagaimana Sakit Kepala yang Diinduksi MSG Terjadi?

Para ilmuwan tidak sepenuhnya yakin tentang mekanisme di balik sakit kepala yang disebabkan oleh MSG. Kemungkinan bagian glutamat dari MSG mengaktifkan reseptor yang disebut reseptor NMDA. Aktivasi ini menyebabkan pelepasan oksida nitrat, yang kemudian mengarah pada pelebaran atau pelebaran pembuluh darah di sekitar tengkorak.

Garis bawah

Jika Anda mencurigai MSG adalah pemicu sakit kepala atau migrain bagi Anda, menghindarinya mungkin merupakan taruhan terbaik Anda, terlepas dari apa yang dikatakan oleh sains - ini adalah contoh yang baik untuk menyesuaikan diet individual Anda dengan pemicu migrain atau sakit kepala Anda yang unik.

Selain itu, penelitian menunjukkan bahwa mengembangkan toleransi terhadap MSG tidak mungkin terjadi - jadi Anda tidak mungkin mengalahkan sensitivitas MSG Anda. Alih-alih, keluarkan kandungan nutrisi dari semua makanan yang Anda konsumsi. Jika Anda MSG-sensitif, periksa kembali untuk memastikan tidak ada MSG yang ditambahkan, dan kemudian nikmati. Jika ada tambahan MSG, pilih opsi lain, opsi yang sehat juga jika memungkinkan.

• Bagikan
• Membalik
• E-mail
• Teks

Apakah halaman ini membantu? Terima kasih atas tanggapan Anda! Apa yang menjadi perhatian Anda? Sumber Artikel

• Baad-Hansen L, Cairns B, Ernberg M, & Svensson P. Efek monosodium glutamat sistemik (MSG) pada sakit kepala dan sensitivitas otot perikranial. Cephalalgia. 2010 Jan; 30 (1): 68-76.
• Komite Klasifikasi Sakit Kepala dari International Headache Society. "Klasifikasi Internasional Gangguan Sakit Kepala: Edisi ke 3 (versi beta)". Cephalalgia 2013;33(9):629-808.
• Shimada A et al. Sakit kepala dan sensitisasi mekanis otot pericranial manusia setelah asupan monosodium glutamat (MSG) berulang. J Sakit Kepala. 2013 24 Januari; 14: 2
• Administrasi Makanan dan Obat A.S. (2012). Pertanyaan dan Jawaban tentang Monosodium glutamat (MSG). Diakses 9 Agustus 2015.