Jadikan Makan Sebelum Waktu Sebelum Memulai Kemoterapi

Saat menjalani kemoterapi, memasak kemungkinan akan menjadi hal terakhir yang ingin Anda lakukan pada hari-hari setelah infus. Kekurangan energi, mual, dan efek samping perawatan lainnya dapat membuat bahkan memikirkan makanan tak tertahankan bagi sebagian orang.

Bahkan jika Anda memiliki nafsu makan nol, nutrisi yang tepat sangat penting selama perawatan kanker. Makan camilan dan makanan kecil sepanjang hari seringkali lebih merupakan tujuan yang realistis daripada memiliki "kotak 3 Anda sehari."

Rencanakan ke Depan untuk Memastikan Nutrisi yang Tepat

Yang sama pentingnya adalah persiapan sebelum terapi dimulai. Membekukan makanan kecil di muka sering kali merupakan cara terbaik untuk melakukannya, terutama jika Anda memiliki keluarga. Alih-alih menyiapkan, katakanlah, sepanci cabai terkenal Anda dari awal (rempah-rempah aromatik yang mungkin akan membuat Anda sakit), Anda dapat menyiapkan lebih dulu satu batch dan memasukkan bagian-bagian individual ke dalam tas freezer. Semudah itu.

Anda juga dapat mempertimbangkan berinvestasi dalam tas rebus jika Anda tidak memiliki microwave. Berbeda dengan tas gaya ziplock standar (yang dapat melelehkan atau berpotensi melarutkan bahan kimia ke dalam makanan Anda), ini istimewa sous vide tas telah disetujui FDA untuk dididihkan dan tersedia di sebagian besar toko perlengkapan kuliner khusus.

7 Tips untuk Membekukan Makanan dengan Aman

Jika Anda belum pernah membekukan makanan atau tidak yakin bagaimana melakukannya dengan aman untuk porsi yang lebih besar, berikut adalah beberapa tips yang dapat membantu:

• Selalu jaga suhu freezer Anda pada nol (0) derajat Fahrenheit atau lebih rendah. Temperatur yang lebih tinggi memungkinkan pertumbuhan bakteri dan pembusukan.
• Selalu bekukan makanan dalam wadah atau tas yang aman freezer.
• Selalu gunakan wadah berukuran tepat untuk porsi yang Anda beku. Udara berlebih meningkatkan risiko pertumbuhan bakteri.
• Di sisi lain, jangan memenuhi sampai melimpahi wadah karena makanan cenderung mengembang saat membeku. Jika Anda tidak hati-hati, tas yang terlalu penuh bisa meledak terbuka dan merusak makanan yang sudah disiapkan.
• Pastikan untuk menuliskan isi wadah dan tanggal makanan itu dibekukan baik pada wadah itu sendiri atau pada label aman freezer atau selotip. Pastikan untuk menulis dengan tinta yang tidak akan luntur atau pudar, idealnya spidol permanen
• Biarkan makanan menjadi dingin sebelum memasukkannya ke dalam freezer. Jika tidak, sebagian dapat mencairkan wadah di dekatnya, menyebabkan kristal es membentuk dan mengubah rasa dan bau.
• Penting untuk diingat bahwa makanan beku tidak bertahan selamanya. Aturan umum adalah untuk tidak pernah membuat makanan siap beku selama lebih dari tiga bulan, mungkin kurang jika suhu freezer Anda kurang dari sempurna.

Makanan yang Tidak Beku Baik

Pada umumnya, sebagian besar makanan yang dimasak membeku dengan indah tanpa mengurangi rasa, tekstur, atau keamanan Anda. Jenis makanan lain juga tidak enak. Diantara mereka:

• Hidangan yang mengandung banyak susu biasanya tidak membeku dengan baik. Lemak dalam susu, mayones, krim keju, atau krim asam dapat terpisah dalam proses pembekuan. Hal yang sama berlaku untuk beberapa saus mentega.
• Meskipun sangat aman untuk membekukan spageti tanpa saus, pasta biasanya akan lembek saat dicairkan. Di sisi lain, hidangan pasta tersusun seperti lasagna, ziti panggang, atau makaroni dan keju membeku dengan indah.
• Makanan yang digoreng akan sering menjadi lembek setelah dicairkan.
• Salad buah dan sayuran segar tidak membeku dengan baik.
• Beberapa sayuran yang dimasak secara terpisah, seperti zucchini, terong, atau brokoli, mungkin juga memiliki sedikit perubahan tekstur setelah pencairan.

Jenis Makanan Terbaik untuk Dibekukan

Saat merencanakan makan sebelum kemoterapi, cobalah untuk menghindari rempah-rempah yang kuat dan rasa yang dapat memicu mual. Fokus pada makanan yang sederhana dan nyaman seperti ayam panggang, nasi, kentang tumbuk, dan sayuran tanpa bumbu selama beberapa hari pertama setelah infus. Makanan-makanan ini biasanya paling mudah untuk ditolerir.

Makanan yang direkomendasikan lainnya termasuk:

• beri beku (bagus untuk getar dan smoothie)
• sup ayam dan sup atau kaldu lainnya
• ayam yang sudah dimasak sebelumnya yang bisa diparut, dipotong dadu, atau dicincang untuk salad, semur, atau hanya untuk mengudap
• makan daging merah tanpa lemak seperti meatloaf, pie gembala, atau tips daging sapi dengan saus (jika Anda bisa mentolerir daging merah)
• roti (yang bisa mengikat perut berair)

Jika Anda tidak bisa mengurangi makanan atau tidak bisa makan, simpan stok makanan bergizi, seperti Ensure atau Boost.Meskipun ini tidak boleh digunakan sebagai pengganti makanan, mereka dapat memberikan nutrisi yang sangat dibutuhkan selama hari "off" yang mungkin Anda miliki setelah kemoterapi.