Cara Membantu Anak Anda Menikmati Manfaat Antioksidan

Orangtua dibombardir dengan rekomendasi nutrisi untuk membantu memenuhi kebutuhan anak-anak yang sedang tumbuh, tetapi semua informasi dapat menjadi luar biasa. Antioksidan sangat membingungkan, tetapi cukup penting untuk mendapat perhatian.

Berikut adalah tips dan trik untuk membantu orang tua mengungkap antioksidan dan memetik manfaat dengan menjadikannya bagian dari makanan sehari-hari.

Apakah Antioksidan itu?

Proses tubuh normal menciptakan zat merusak yang dikenal sebagai radikal bebas. Zat-zat ini dapat menyerang dan menghancurkan jaringan yang sehat dan dari waktu ke waktu dapat mendatangkan malapetaka di dalam tubuh. Radikal bebas juga meningkatkan peradangan, yang juga menyebabkan kerusakan sel-sel sehat.Jumlah kerusakan radikal bebas yang berlebihan telah dikaitkan dengan kanker, penyakit jantung, dan penyakit kronis lainnya.

Di sinilah antioksidan masuk. Antioksidan adalah zat yang menghancurkan radikal bebas dan oleh karena itu melindungi sel yang sehat. Antioksidan ditemukan dalam berbagai macam makanan - banyak yang berbasis tanaman. Buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, dan biji-bijian adalah beberapa sumber yang paling mengesankan.

Selain banyak fungsi penting lainnya, vitamin A, C, dan E ditambah mineral selenium juga digolongkan sebagai antioksidan. Antioksidan juga ditemukan sebagai bagian dari senyawa nabati yang secara kolektif disebut phytochemical. Contohnya termasuk polifenol yang melindungi tanaman dari kerusakan, dan flavonoid, pigmen warna-warni yang memberi makanan tanaman warna unik mereka.

Sesekali buah dan wortel bayi menempel setiap beberapa hari tidak akan cukup bagi anak Anda untuk memenuhi kebutuhan antioksidan mereka. Untuk hasil terbaik, orang tua dan anak-anak dapat bekerja sama untuk menemukan cara-cara untuk membuat mereka sesuai dalam diet.

A + Sumber

Antioksidan dapat diakses oleh anak-anak kecil melalui semua jenis makanan yang ramah anak. Berikut adalah lima sumber semua bintang.

Berries

Ambil pilihanmu. Semua jenis buah berry penuh dengan antioksidan. Stroberi, blackberry, blueberry liar, ceri, dan cranberry hanya sedikit. Warna gelap berarti mereka kaya pigmen dan semburan rasa membuat mereka sangat menarik bagi selera kecil.

Hijau Berdaun

Sayuran hijau seperti bayam, Swiss chard, kale, arugula, dan collard green terkenal sebagai nutrisi padat. Sayuran hijau seperti kale dan sawi cukup pahit dan mungkin tidak menarik bagi anak-anak ketika mentah, tetapi memasaknya akan membuatnya lebih manis dan lebih mudah dikunyah.

Produk Tomat

Produk Tomat membanggakan banyak likopen, flavonoid merah juga ditemukan dalam jeruk bali merah muda dan semangka. Produk tomat yang dimasak memiliki lebih banyak likopen daripada tomat mentah jadi nikmati tomat kaleng, saus marinara, cabai, dan sup tomat secara teratur.

kismis

Buah kering menawarkan dosis antioksidan yang terkonsentrasi. Mirip dengan anggur (dan anggur untuk ibu), kismis adalah pilihan yang mudah bagi anak-anak sebagai alternatif yang sehat untuk permen kenyal.

Biji-bijian utuh

Sumber antioksidan yang kurang dikenal, biji-bijian utuh seperti beras merah, oat, barley, dan sorgum dipenuhi dengan serat dan antioksidan yang menyenangkan perut. Konsumsi rutin biji-bijian ini telah dikaitkan dengan pencegahan penyakit kronis seperti penyakit kardiovaskular, kanker, dan diabetes. Dapatkan anak-anak kecil memulai dengan biji-bijian awal lebih awal daripada biji-bijian “putih” yang lebih diproses.

Cara untuk Mendapatkan Lebih Banyak

Alih-alih menghirup buah dan sayuran, membuat anak-anak terlibat dalam mengidentifikasi dan memilih jenis antioksidan apa yang ingin mereka makan dari hari ke hari. Berikut adalah beberapa ide dan resep untuk membantu menjaga dapur Anda terisi dengan baik.

Smoothie

Smoothies memungkinkan ton makanan antioksidan tinggi menjadi segar, dingin, dan sippable. Apakah Anda memilih buah dan sayuran segar atau beku, antioksidan berlimpah. Anda dapat mencoba ini sebagai permulaan:

• Selai Kacang Pisang Blueberry Acai Smoothie
• Blueberry Cheesecake Smoothie liar
• Energizing Matcha Mango Green Smoothie

Pizza

Ya, pizza. Gabungkan kulit gandum utuh, saus tomat kaya likopen, dan kanvas kosong untuk menumpuk sayuran. Coba resep ini sebagai permulaan.

Kale dan Butternut Squash PizzaMembuat 12 irisan

1 paket ragi aktif kering1 sendok teh gula1 cangkir air hangat1 ½ gelas tepung pastry gandum utuh1 ½ gelas tepung serbaguna1 sendok makan garam kosher3 sendok makan minyak zaitun extra virgin, dibagi1 cangkir saus marinara6 ons keju provolone iris2 cangkir labu butternut panggang *2 cangkir kale segar cincang6 ons keju parut keju mozzarella parut

1. Campurkan ragi, gula dan air dalam gelas ukur besar dan aduk untuk menggabungkan. Biarkan selama 15 menit.
2. Tempatkan tepung dan garam dalam mangkuk mixer listrik yang dilengkapi dengan hook adonan. Tambahkan campuran ragi dan 1 sendok makan minyak zaitun. Jalankan mesin pada kondisi rendah sampai bahan-bahan hanya digabungkan, lalu tingkatkan kecepatan selama 3 hingga 4 menit, sampai adonan bersatu dalam sebuah bola besar.
3. Pindahkan adonan ke mangkuk yang sudah diminyaki dan tutup dengan handuk dapur bersih. Biarkan naik selama satu jam.
4. Panaskan oven sampai 450F dan letakkan loyang 13x18 lembar di atas hingga hangat. Setelah adonan naik, belok ke permukaan tepung yang sedikit dan gulung rata menggunakan penggulung.
5. Hati-hati, lepaskan lembar panci dari oven dan gerimis dengan sisa 2 sendok makan minyak zaitun. Pindahkan adonan ke panci dan tekan dengan lembut adonan ke tepi wajan.
6. Atas dengan marinara, provolone, squash, kale dan akhirnya, mozzarella.
7. Panggang selama 16 menit, balik panci sekali setengah jalan melalui memasak.

Trail Mix

Kesempatan lain untuk gandum utuh, dikombinasikan dengan rasa manis alami dari buah-buahan kering. Buat campuran sereal gandum utuh, kacang (sumber antioksidan lain yang bagus), dan beberapa genggam buah kering favorit anak-anak Anda. Coba resep ini:

• Pumpkin Pie Spice Roasted Almond Trail Mix
• Kacang Kecambah Kacang Gurih

Sereal panas dan dingin

Oat adalah bulir gandum utuh untuk granola dan mangkuk pagi oatmeal. Plus, resep seperti ini mudah dikemas bersama ke sekolah.

Granola Bebas KacangMembuat 3 1/2 cangkir

2 ½ gelas gandum gulung½ cangkir kelapa parut¼ sendok teh garam kosher1/3 cangkir sirup maple atau agave nektar1 sendok makan minyak canola1 cangkir cranberry kering

1. Panaskan oven hingga 300F.
2. Semprotkan loyang besar dengan semprotan anti lengket. Campur gandum, kelapa, garam, sirup maple, dan minyak canola dalam mangkuk besar.
3. Aduk rata dan pindahkan ke loyang yang sudah disiapkan.
4. Panggang, aduk sesekali, sampai berwarna cokelat keemasan (sekitar 15 hingga 20 menit). Hapus dari oven.
5. Setelah dingin, campurkan cranberry kering. Simpan dalam wadah kedap udara hingga 1 minggu.

Apakah halaman ini membantu? Terima kasih atas tanggapan Anda! Apa kekhawatiranmu? Sumber Artikel

• Singh R, Devi S, Gollen R. Peran radikal bebas dalam atherosclerosis, diabetes dan dislipidaemia: lebih besar dari kehidupan. Diabetes Metab Res Rev. 2015 Feb; 31 (2): 113-26.
• Van Hung; Senyawa fenolik dari Sereal dan Kapasitas Antioksidan mereka. Crit Rev Food Sci Nutr. 2016; 56 (1): 25-35