Crepes Soba Pisang dan Cocoa Stuffed

Mulailah mengisi pada tiga hingga lima porsi yang Anda anjurkan pada pagi hari. Resep krep ini menampilkan soba, gandum utuh dengan nama yang menipu. Soba "menir" sebenarnya adalah benih padat nutrisi yang diisi dengan zat besi, magnesium, dan kalium dalam jumlah yang mengesankan, di antara nutrisi lain.

Rasa pedasnya membuat krep gurih yang kami seimbangkan dengan penyebaran pisang cokelat manis, cara cerdas untuk melewatkan Nutella dan menambahkan antioksidan, serat, dan lebih banyak potasium sebagai gantinya. Dengan beberapa irisan stroberi dan almond renyah, Anda akan memiliki makanan yang cocok untuk pencuci mulut.

Bahan

• 3/4 tepung soba
• 1/4 cangkir tepung gandum utuh
• 1/4 sendok teh garam
• 2 butir telur besar
• 2 sendok makan minyak sayur
• 1/2 sendok teh ekstrak vanili
• 1/2 cangkir susu rendah lemak
• 1 gelas air
• 2 sendok makan madu (opsional)
• 2 pisang sedang, dihaluskan
• 1/2 sendok teh bubuk kakao tanpa pemanis
• 1 alpukat kecil, dihaluskan (opsional)
• 8 stroberi besar, iris
• 4 sendok makan irisan almond

Persiapan

1. Kocok tepung soba, tepung gandum utuh, garam, telur, minyak sayur, ekstrak vanila, susu, air, dan madu, pastikan tidak ada potongan. Anda dapat melakukannya dalam blender jika diinginkan.

2. Dinginkan adonan di lemari es selama satu jam. Jika Anda tidak punya waktu Anda dapat melewati langkah ini, tetapi itu membuat produk akhir bertekstur lebih baik.

3. Saat adonan Anda sudah siap, lapisi sedikit wajan besar dengan semprotan memasak dan panaskan di atas api rendah.

Aduk dan kemudian ambil sekitar 3/4 cangkir adonan (jika Anda menggunakan panci besar) atau sekitar 1/2 gelas adonan (jika Anda menggunakan panci yang lebih kecil). Tuang ke dalam wajan, sebarkan ke dalam lingkaran. Jangan frustrasi jika yang pertama tidak sempurna - biasanya perlu setidaknya satu kali percobaan.

4. Masak crepe selama sekitar satu setengah menit, sampai ujungnya sedikit melengkung. Kupas dengan ujung spatula dan ujung jari Anda lalu balik, masak selama setengah menit di sisi lainnya.

5. Letakkan crepe yang sudah matang di atas piring untuk mendingin sambil menyendok yang berikutnya ke dalam loyang.

6. Selagi crepe berikutnya sedang dimasak, campur pisang tumbuk dan bubuk cokelat menjadi satu.

7. Saat crepes Anda dimasak dan didinginkan, sebarkan lapisan kakao yang tipis ke atasnya. Lipat menjadi dua dan sebarkan lapisan tipis lainnya di atas setengahnya. Mulai dari bagian bawah, lipat sepertiga ke atas, lalu sepertiga lagi, dan akhirnya sepertiga terakhir hingga ujung-ujungnya bertemu.

8. Isi dengan irisan stroberi, taburkan potongan almond, dan nikmati.

Variasi dan Substitusi Bahan

Anda tidak akan mendapatkan banyak protein dan kalsium, tetapi Anda dapat dengan mudah menggunakan susu alternatif seperti almond atau susu kedelai sebagai pengganti susu rendah lemak. Abaikan madu opsional jika Anda memilih varietas yang dimaniskan.

Untuk penyebaran, alpukat bersifat opsional karena memberikan tekstur yang lebih berat pada isinya, tetapi juga menambah krim. Anda dapat menambahkannya berdasarkan preferensi pribadi Anda. Menggunakannya akan memberikan porsi lemak tak jenuh tunggal yang sehat untuk jantung, terbukti membantu menyeimbangkan kadar kolesterol "baik" dan "buruk" Anda.

Kebanyakan kacang menawarkan manfaat kesehatan jantung, baik dari serat isian, kadar lemak seimbang, atau profil mikronutrien (vitamin E telah terbukti anti-inflamasi dan untuk mencegah penumpukan plak di arteri Anda). Misalnya, jika Anda bukan penggemar almond, tukarkan dengan kenari.

Tips Memasak dan Melayani

Anda bisa membuat tepung soba sendiri jika Anda memiliki pengolah makanan yang baik. Cukup tumbuk setengah cangkir penumpukan gandum soba untuk digunakan dalam resep.

Tepung soba membuat adonan yang berat, itulah sebabnya menambahkan air menjadi perlu. Pastikan untuk mengaduk adonan dengan baik sebelum menyendok sebagian.

Kesulitan menyebarkan adonan ke dalam lingkaran yang sempurna? Kuncinya dua kali lipat - pastikan wajan Anda sedikit diminyaki dan tidak terlalu panas.

Jika adonan mengumpul dan berhenti menyebar segera setelah Anda menuangkannya, wajan Anda bukan suhu yang tepat. Biarkan dingin atau dinginkan bagian bawahnya dengan air dingin selama beberapa detik.

Melipat dan menjejalkan crepes membuat presentasi yang menyenangkan, tetapi disajikan dengan baik. Ikuti langkah-langkah yang sama - sebarkan isinya, atur stroberi dan almond di atas setengah crepe, lalu lipat setengah lainnya.

Perhatikan bahwa resep ini menghasilkan 6 crepes besar. Tergantung pada ukuran wajan Anda, Anda mungkin berakhir dengan lebih banyak.

Nilai Resep ini