Resep Crepes Pisang Selai Kacang

Bahan

• 1 cangkir susu
• 1 cangkir tepung gandum utuh
• 1 telur besar
• Sedikit garam
• 5 sendok makan selai kacang
• 1 pisang besar, iris tipis
• Cokelat hitam cincang, opsional, untuk hiasan
• Kacang cincang, opsional, untuk hiasan

Persiapan

1. Dalam mangkuk sedang, campurkan tepung, susu, telur, dan garam. Blender sampai halus. Konsistensi akhir harus sedikit lebih tipis dari adonan pancake, jadi jika perlu tambahkan sedikit air dan aduk hingga konsistensi yang diinginkan.

2. Tutup mangkuk dengan handuk dapur tipis dan sisihkan selama 5 menit.

3. Panaskan wajan antilengket besar di atas api sedang. Semprotkan dengan minyak goreng atau tambahkan sedikit mentega untuk meleleh. Dengan sedikit adonan ¼ cup per crepe, tuang adonan dalam lingkaran datar tepat di tengah wajan panas Anda, gunakan tangan yang lain untuk segera mulai memiringkan dan mengaduk wajan dengan gerakan memutar untuk menyebarkan adonan hingga membentuk film yang sangat tipis. Masak 1 hingga 2 menit, sampai bagian bawahnya berwarna keemasan dan ujung-ujungnya mulai kecoklatan, lalu balik dengan spatula dan masak sisi lainnya sekitar 30 hingga 60 detik hingga berwarna emas dan matang hingga matang.

4. Ulangi dengan adonan yang tersisa, tambahkan sedikit semprotan memasak atau mentega ke dalam panci di antara setiap beberapa crepes. Membuat sekitar 10 crepes tipis.

5. Oleskan setiap crepe dengan 1 hingga 1 ½ sendok teh selai kacang dan lipat menjadi dua atau empat bagian untuk disajikan. Taburi irisan pisang, kacang cincang, dan taburan cokelat hitam serut.

Variasi dan Substitusi Bahan

Alih-alih pisang, crepes atas dengan beri segar untuk meningkatkan warna dan dosis antioksidan yang sehat. Atau, lebih baik lagi, tumbuk beri di dalam crepes bersama dengan selai kacang untuk membuat PB&J crepes, resep yang pasti akan menyenangkan orang dewasa maupun anak-anak.

Selai kacang dan apel cocok dibuat di surga. Alih-alih pisang dan serutan cokelat, crepes atas dengan apel kayu manis panggang hangat untuk sarapan terinspirasi musim gugur yang cerah. Dalam kantong Ziploc, kombinasikan satu apel yang sudah dikupas dan diiris tipis, gula merah, kayu manis, dan pala, dilemparkan ke atas mantel. Tambahkan apel ke dalam panci sedang dengan sedikit mentega dan 1 sendok makan air, masak di atas api sedang sampai irisan apel lunak.

Kacang mentega apa pun dapat digunakan dalam resep ini, seperti kacang mede atau mentega almond, dengan kacang yang sama (mentah dan tawar) yang dicincang kasar sebagai topping. Atau jika alergi kacang pohon menjadi perhatian, mentega biji bunga matahari adalah pilihan bebas kacang yang bagus.

Jangan ragu untuk mengganti segala jenis susu atau susu alternatif dalam adonan krep juga, termasuk pilihan bebas susu populer seperti almond atau susu mete.

Ingat saja bahwa susu alternatif ini tidak mengandung protein dalam jumlah yang sama dengan susu sapi. Dan jika menggunakan susu nabati, cari yang tidak diberi pemanis, atau tinggalkan gula.

Tips Memasak dan Melayani

Memasak crepes bisa rumit, terutama saat pertama kali Anda mencobanya. Selain segera memiringkan dan mengaduk wajan Anda untuk memastikan adonan membentuk film tipis, penting juga untuk menggunakan wajan yang cukup besar untuk memungkinkan adonan menyebar dan memasak secara merata.

Crepes yang tersisa akan membeku dengan baik - cukup tempatkan selembar kertas lilin di antara setiap crepe (jangan isi dengan mentega kacang jika membeku) dan tempatkan tumpukan di dalam kantong Ziploc yang aman untuk freezer.

Nilai Resep ini