Mie Ramen Dengan Resep Bawang Putih Wijen

Sayuran hijau berdaun seperti Swiss chard dalam hidangan ini ditekankan dalam diet MIND karena mereka menyediakan folat, vitamin E, karotenoid, dan flavonoid, yang telah dikaitkan dengan risiko demensia yang lebih rendah dan penurunan kognitif dalam penelitian. Dosis sayuran hijau setiap hari terbukti memiliki efek perlindungan terkuat bagi kesehatan otak - setara dengan satu setengah tahun lebih muda! Plus, biji-bijian utuh dalam hidangan ini memberikan nutrisi yang sehat bagi otak, vitamin E, dan antioksidan lainnya, yang dapat membantu menjaga fungsi otak Anda dalam kondisi prima.

Bahan

• 1 mie dan kue mie beras ramen merah
• 1 cangkir Swiss chard, dibilas dan dicincang kasar
• 1/2 cangkir artichoke direndam hati, potong dadu
• 1/4 cangkir wortel, parut
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok makan kecap rendah sodium
• 2 sendok teh perasan jus lemon
• 1 siung bawang putih besar, cincang halus
• 2 sendok teh biji wijen panggang

Persiapan

1. Untuk membuat ramen, tambahkan dua gelas air ke panci besar dan letakkan di atas api besar di atas kompor. Didihkan dan turunkan dengan lembut kue ramen. Biarkan matang sebentar, pisahkan dengan garpu dengan lembut. Kecilkan api hingga mendidih dan biarkan matang selama tiga menit, aduk sesekali. Tiriskan di saringan di wastafel.
2. Tempatkan ramen yang sudah dimasak dalam mangkuk besar. Masukkan chard, artichoke, dan wortel. Kocok minyak, kecap, jus lemon, dan bawang putih. Gerimis di atas ramen dan sayuran. Lemparlah dengan lembut.

1. Bagilah ramen dan sayuran menjadi dua mangkuk. Isi setiap biji dengan wijen. Nikmati!

Variasi dan Substitusi Bahan

Jika Anda suka hal-hal yang pedas, tambahkan panas dengan Sriracha atau jalapeños yang dipotong dadu. Mereka tidak akan terlalu banyak mempengaruhi jumlah kalori hidangan. Anda juga bisa melemparkan parutan jahe ke dalam saus.

Gunakan ramen beras hitam untuk sentuhan warna-warni.

Tambahkan irisan zucchini, jamur, atau berbagai sayuran seperti bayam, arugula, atau bok choy untuk pengalaman sayur yang bervariasi dan bahkan lebih banyak nutrisi.

Tips Memasak dan Melayani

Buat hidangan ini menjadi sup ramen dengan menyimpan air di mana mie dimasak; aduk sayuran tumis dan aduk perlahan. Sajikan panas atau dingin ini.

Simpan sisa makanan di lemari es selama beberapa hari dan sajikan sebagaimana adanya atau panaskan kembali dalam microwave.

Nilai Resep ini