Macadamia Oil Nutrition Facts: Kalori, Karbohidrat, dan Manfaat Kesehatan

Minyak Macadamia - atau minyak kacang Macadamia seperti yang kadang-kadang disebut - diproduksi dengan mengekstrak minyak dari buah (atau kacang) dari Australia Macadamia integrifolia pohon. Banyak orang menggunakan minyak Macadamia untuk perawatan rambut dan untuk meningkatkan kesehatan kulit. Minyak memang memberikan beberapa manfaat kesehatan dan kecantikan, tetapi tidak semuanya didukung oleh bukti ilmiah yang kuat.

Fakta nutrisi

Macadamia Oil Nutrition Facts
Melayani Ukuran 1 sendok makan (15 mL)
Per Melayani	% Nilai Harian *
Kalori 120
Kalori dari Fat 120
Lemak total 14g	21%
Lemak Jenuh 2,5g	12%
Lemak Tak Jenuh Ganda 0.5g
Lemak tak jenuh tunggal 11g
Kolesterol 0mg	0%
Sodium 0mg	0%
Kalium 0mg	0%
Karbohidrat 0g	0%
Serat Makanan 0g	0%
Gula 0g
Protein 0g
Vitamin A 0% · Vitamin C 0%
Kalsium 0% · Setrika 0%
* Berdasarkan diet 2.000 kalori

Lemak dalam Minyak Macadamia

Minyak kacang macadamia mengandung berbagai jenis lemak, termasuk lemak jenuh, lemak tak jenuh ganda dan lemak tak jenuh tunggal. Lebih khusus lagi, minyak mengandung:

• Asam oleat (sekitar 55-67 persen) lemak tak jenuh tunggal yang dapat meningkatkan kesehatan kardiovaskular bila digunakan sebagai pengganti lemak jenuh atau karbohidrat olahan
• Asam palmitoleat (sekitar 18-25 persen), asam lemak tak jenuh tunggal yang mungkin memiliki efek menguntungkan pada sensitivitas insulin, metabolisme kolesterol
• Asam palmitat (sekitar 7-9 persen), asam lemak jenuh yang dapat meningkatkan kolesterol LDL dan memiliki efek negatif pada kesehatan jantung

• Asam stearat (sekitar 2-5 persen) asam lemak jenuh yang dapat menurunkan kolesterol LDL (meskipun tidak seefektif lemak tak jenuh)
• Asam linoleat (sekitar 1-4 persen) atau asam lemak omega-6, lemak tak jenuh ganda ini kadang-kadang dikaitkan dengan penurunan berat badan, meskipun bukti kurang

Menurut data USDA, sebagian besar lemak dalam minyak Macadamia adalah tak jenuh tunggal. Para ahli di Akademi Nutrisi dan Diet merekomendasikan Anda memilih makanan dengan lemak tak jenuh tunggal daripada lemak jenuh bila memungkinkan dan mengonsumsi 15-20 persen dari asupan kalori Anda dari lemak tak jenuh tunggal.

Anda juga akan mengkonsumsi beberapa lemak tak jenuh ganda dengan konsumsi minyak kacang Macadamia. Penelitian telah menunjukkan bahwa asam lemak esensial ini dapat membantu menurunkan kolesterol LDL (jahat) dan mencegah penyakit kardiovaskular. Pakar nutrisi menyarankan Anda mendapatkan 3-10 persen kalori harian Anda dari lemak tak jenuh ganda.

Lemak jenuh dalam minyak kacang macadamia (asam stearat) mungkin memiliki efek yang menguntungkan pada kesehatan jantung, tetapi secara umum, para ahli kesehatan merekomendasikan bahwa kita mengurangi asupan lemak jenuh dan mengkonsumsi lemak mono dan lemak tak jenuh ganda sebagai gantinya.

Tidak ada karbohidrat atau protein dalam minyak Macadamia.

Keuntungan sehat

Menurut penggemar produk, minyak Macadamia bermanfaat bagi kulit dan rambut dan dapat memberikan manfaat anti penuaan kepada orang yang menggunakannya. Secara khusus, minyak digunakan secara topikal untuk:

• Lembutkan dan melembabkan kulit yang menua
• Sembuhkan luka ringan
• Berikan manfaat anti-oksidan
• Lembutkan rambut dan menghasilkan penampilan yang lebih bersinar

Beberapa aplikasi ini didukung oleh bukti ilmiah, tetapi sangat sedikit penelitian telah dilakukan pada penggunaan kosmetik minyak Macadamia. Namun, tinjauan literatur terkait baru-baru ini menemukan bahwa komposisi asam lemak dari minyak Macadamia memiliki potensi dalam industri kosmetik.

Minyak kacang macadamia juga bisa digunakan untuk memasak. Mengganti lemak jenuh, seperti lemak babi atau mentega dengan lemak tak jenuh seperti minyak kacang Macadamia, dapat meningkatkan kesehatan jantung.

Pertanyaan Umum

Apa cara terbaik untuk menyimpan minyak Macadamia?

Untuk menyimpan minyak Macadamia, simpan di lemari dingin, jauh dari sinar matahari langsung. Pendinginan kadang disarankan setelah dibuka.

Berapa lama minyak Macadamia bertahan?

Jika Anda mendinginkan produk, bawa ke suhu kamar sebelum Anda menggunakannya. Ketika disimpan dengan benar, minyak bisa bertahan hingga dua tahun.

Tips Memasak

Minyak kacang macadamia harus digunakan pada akhir memasak, bukan untuk menggoreng atau memanaskan makanan. Banyak koki yang menuangkannya ke ikan, kerang, atau sayuran. Anda juga dapat menggunakannya sebagai dasar untuk saus salad.

Menurut penjual kacang Macadamia, minyak wangi berpasangan dengan baik dengan rasa jeruk, kelapa, dan bahkan cokelat.

Alergi dan Interaksi

Menurut informasi yang diterbitkan oleh American Academy of Allergy, Asma, dan Imunologi, "Kacang pohon dan minyak kacang tanah dapat menimbulkan ancaman bagi pasien dengan alergi, tergantung pada metode pembuatan dan pengolahan." Jadi mereka yang memiliki alergi kacang harus berhati-hati saat menggunakan atau mengonsumsi minyak kacang Macadamia.

Apakah halaman ini membantu? Terima kasih atas tanggapan Anda! Apa kekhawatiranmu? Sumber Artikel

• Navarro, Sandra L.B., dan Christianne E.C. Rodrigues. “Metode Ekstraksi Minyak Macadamia dan Penggunaan untuk Produk Sampingan yang Terurai.” Tren Sains & Teknologi Pangan 54 (2016): 148–154.