Tips untuk Menurunkan Kolesterol dalam Sup

Kolesterol Hancur Dalam 15 Menit Dengan Rebusan Daun Seledri + Daun Bawang (Januari 2025)

Sup adalah hidangan lezat yang dapat disajikan di hampir semua acara. Ini juga serbaguna - dapat dikonsumsi sebagai hidangan pembuka ringan atau sebagai hidangan utama yang padat nutrisi. Meskipun banyak bahan memenuhi syarat sebagai tambahan lezat untuk sup, beberapa bahan ini tidak baik untuk dimasukkan jika Anda mengikuti diet penurun kolesterol.

Mengetahui bahan apa saja yang dapat menambahkan lemak jenuh, gula, dan kalori ke dalam sup Anda dapat membuat perbedaan antara hidangan yang ramah kolesterol dan yang bisa berdampak buruk pada kadar kolesterol dan kesehatan jantung.

Tips untuk Menurunkan Kolesterol dalam Sup

Saat membuat sup berikutnya, cobalah beberapa tip sehat ini untuk sup yang akan menjaga kadar kolesterol dan trigliserida Anda tetap sehat:

Sertakan Sayuran

Sayuran adalah tambahan yang diperlukan untuk sup sehat apa pun. Dengan memasukkan banyak jenis sayuran, Anda juga termasuk nutrisi tambahan - dan rasa. Menambahkan sayuran ke dalam sup Anda juga menambahkan bahan-bahan sehat seperti serat dan fitosterol ke dalam makanan Anda, yang keduanya dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL Anda. Praktis setiap sayuran dapat digunakan untuk menambahkan rasa dan nutrisi tambahan ke sup Anda, apakah itu termasuk favorit musiman seperti labu, zucchini, dan jagung, atau sayuran yang selalu ada seperti wortel, seledri, paprika, dan tomat.

Batasi Daging

Meskipun daging adalah bahan yang biasanya ditambahkan ke banyak sup, daging juga dapat berfungsi sebagai sumber lemak jenuh tambahan untuk diet Anda - yang dapat meningkatkan kadar kolesterol Anda.Jika Anda mengawasi kolesterol Anda, Anda harus membatasi jumlah daging berlemak yang Anda konsumsi setiap hari. Ada banyak cara Anda bisa menambahkan protein ke dalam sup Anda, tanpa menambahkan banyak lemak atau kalori:

Pengganti daging - Alih-alih menggunakan daging, gunakan alternatif daging. Makanan ini adalah produk yang dapat menambahkan tekstur daging ke dalam sup Anda, tanpa menambahkan terlalu banyak kalori dan lemak. Tahu dan kedelai bisa menjadi alternatif yang sangat baik untuk daging dalam sup rendah lemak Anda, menambahkan protein tambahan untuk makanan lezat yang mengenyangkan.
Gunakan unggas sebagai pengganti daging - Menggunakan daging unggas tanpa lemak juga dapat memberikan protein tambahan pada sup Anda, tanpa menambahkan lemak sebanyak potongan daging lainnya. Saat memilih unggas, pilih potongan yang lebih ramping, seperti dada ayam atau kalkun.

Gunakan ikan sebagai pengganti daging - Meskipun tidak dianggap sesering daging dan unggas, ikan juga dapat ditambahkan ke sup. Beberapa ikan, seperti salmon dan tuna, mengandung lemak baik yang disebut omega-3 - yang sebenarnya dapat membantu menurunkan trigliserida Anda.
Tambahkan kacang - Makanan pengisi, kacang kadang-kadang diabaikan dalam sup. Meskipun demikian, bahan kesehatan jantung ini juga dikemas dengan serat larut serta protein dan nutrisi lainnya. Kacang garbanzo, kacang merah, kacang utara … semua kacang ini - dan banyak lagi - dapat membuat sup yang memuaskan tanpa menambahkan lemak.

Potongan daging merah lebih ramping - jika resep Anda membutuhkan daging, dan Anda benar-benar menginginkannya, pilihlah yang lebih ramping dan konsumsi dalam jumlah sedang. Selain itu, Anda harus memeriksa daging sebelum menyiapkannya untuk sup Anda, dan memangkas lemak yang terlihat.

Tambahkan Butir Sehat Jantung

Ingin menambahkan sedikit ke sup Anda? Jika demikian, pilih biji-bijian yang kaya serat untuk ditambahkan ke sup Anda. Biji-bijian utuh dapat menambahkan vitamin dan serat tambahan. Pilihannya tidak terbatas dan bisa termasuk gandum, beras gandum, quinoa, dan wheatberry. Namun, Anda harus membatasi penggunaan biji-bijian olahan, yang tidak mengandung serat sebanyak rekan-rekan mereka.

Awasi kaldu

Meskipun kaldu Anda adalah dasar untuk sup, ia juga dapat menyumbangkan kalori dan lemak yang tidak diinginkan. Anda memiliki dua pilihan kaldu sup: menggunakan kaldu yang dibeli di toko atau membuat kaldu sendiri.

Jika Anda memilih untuk membeli kaldu di toko, pastikan Anda memeriksa label makanan untuk kandungan kalori, gula, dan lemak. Idealnya, semua ini harus rendah. Selain itu, periksa konten natrium Anda. Meskipun natrium tidak mempengaruhi kadar kolesterol Anda, itu bisa berkontribusi terhadap tekanan darah tinggi jika Anda mengkonsumsi makanan lain yang tinggi garam juga.

Jika Anda memilih untuk membuat sendiri, ada banyak cara untuk melakukannya. Sayuran dan kaldu berbahan dasar ayam bisa menjadi tambahan lezat untuk banyak sup - dan tidak menambahkan lemak.

Saat menyiapkan kaldu Anda sendiri, pastikan untuk membuang lemak berlebih. Anda juga bisa membuat kaldu berbahan dasar daging yang diencerkan dengan lebih banyak air, memungkinkan bahan-bahan lain untuk memberikan rasa tambahan. Batasi atau hilangkan mentega dan krim, yang bisa meningkatkan kandungan lemak jenuh sup.

Penambahan Lainnya

Sup juga memiliki bahan-bahan lain yang ditambahkan baik sebagai taburan atau ke dalam sup itu sendiri, untuk menambah rasa pada hidangan. Beberapa tambahan ini juga bisa menjadi sumber kalori dan lemak yang tidak diinginkan. Berikut adalah beberapa cara untuk menggunakan bahan-bahan ini, tanpa menempatkan penyok besar dalam upaya pengendalian kolesterol Anda:

Rempah-rempah - Banyak yang lupa akan kontribusi berharga yang bisa diberikan oleh bumbu. Tanpa menambahkan banyak kalori, rempah-rempah dapat meningkatkan cita rasa banyak hidangan. Kunyit, kemangi, rosemary, dan jahe hanyalah beberapa contoh bumbu yang bisa menghidupkan sup yang membosankan. Ingin menambah sedikit panas? Aduk sedikit cabe rawit atau paprika. Ingat, sedikit bumbu bisa memberikan banyak rasa.
Keju - Sering ditaburkan di atas, bahan lezat ini dapat menambah kalori ekstra untuk makanan Anda. Jika Anda ingin menambahkan keju, cari versi keju favorit Anda yang rendah lemak.

Kerupuk - Makanan-makanan ini dapat menambah kegentingan tambahan, serta kalori tambahan. Jika Anda suka kerupuk remuk dalam sup Anda, pilihlah gandum utuh atau kerupuk serat tinggi. Selain itu, memiliki kerupuk ini di samping - alih-alih di dalam sup - dapat memastikan bahwa Anda tidak berlebihan dalam hal kalori. Memasukkan biji-bijian tertentu ke dalam sup Anda, seperti wheatberry atau barley, juga dapat menambahkan tekstur yang lebih kenyal - dan lebih banyak serat.

Memperhatikan asupan lemak Anda tidak berarti mengurangi selera. Seperti yang Anda lihat, ada banyak pilihan untuk membuat sup yang sempurna yang rasanya luar biasa - dan mengurangi kekhawatiran kolesterol Anda.