Vegan Nanas Panggang Manis dan Pedas

Bahan

• 1 nanas, kupas, buang biji, dan iris
• 2 sendok teh gula mentah
• 1/8 sendok teh cabe rawit
• 1/8 sendok teh garam
• 4 sendok makan santan
• 3 irisan jeruk nipis
• 1 sendok makan serpihan kelapa panggang, opsional, untuk hiasan

Persiapan

1. Pintu minyak dari panggangan. Setel ke panas sedang-tinggi. Saat panas, tempatkan irisan nanas di atas panggangan dan masak 2 hingga 3 menit per sisi sampai sedikit hangus. Angkat nanas ke piring saji.
2. Dalam mangkuk kecil, campur gula, cabai, dan garam. Taburkan di atas nanas. Gerimis dengan santan. Semprotkan dengan jus jeruk nipis. Jika menggunakan, taburi dengan serpihan kelapa. Sajikan hangat atau pada suhu kamar.

Variasi dan Substitusi Bahan

Buah bakar adalah wahyu!

Mengepul buah di atas panggangan panas dengan ringan mengaramelkan permukaan, memunculkan rasa manis alami, dan memberinya sedikit rasa berasap. Jika buah Anda tidak cukup matang, itu cara yang bagus untuk menghasilkan lebih banyak rasa dan rasa manis. Cobalah metode ini dengan semangka, blewah, persik, mangga, atau pisang.

Apakah gula darah Anda lebih sensitif terhadap buah? Bagi beberapa penderita diabetes, serat dalam buah sudah cukup untuk mencegah lonjakan gula darah dari gula alami. Tetapi yang lain, terutama mereka yang memiliki diabetes yang lebih lanjut, mungkin lebih sensitif. Jika itu masalahnya, nikmati jumlah yang lebih kecil dari yogurt biasa. Protein dan lemak dalam yogurt akan membantu menjaga gula darah stabil. Atau, Anda bisa menukar pemanis non-kalori favorit Anda atau meninggalkan gula sepenuhnya.

Jika Anda khawatir dengan rempah-rempah, gunakan cabe merah dalam jumlah yang lebih sedikit atau beralihlah ke serpihan cabe merah yang tidak terlalu pedas. Atau, Anda bisa menggunakan kayu manis, yang tidak pedas tetapi menambahkan lapisan rasa yang unik.

Sebagai bonus, itu juga membantu menurunkan gula darah.

Tips Memasak dan Melayani

Untuk memastikan buah Anda tidak terbakar, pastikan panggangan Anda bagus dan bersih. Sisa-sisa makanan hangus di atas tungku terbuka dapat menambah rasa pahit dan tidak enak pada hidangan ini.

Resep ini sangat cocok untuk disajikan di piknik atau hiburan di luar ruangan.

Jika diperlukan untuk menghemat waktu, panggang buah terlebih dahulu dan dinginkan hingga siap digunakan. Kemudian tambahkan gula pedas, santan, dan jeruk nipis segera sebelum disajikan.

Untuk membuat hidangan ini lebih dekaden, tambahkan keripik cokelat hitam, kacang mete panggang, dan kelapa parut.

Nilai Resep ini