Fakta Gizi Jahe Jus: Kalori, Karbohidrat, dan Manfaat Kesehatan

Jus jahe adalah minuman sederhana yang terbuat dari jahe segar (Zingiber officinale) dan air. Jus yang mudah dibuat memungkinkan peminum untuk mengambil keuntungan dari manfaat jahe tanpa memasak atau menyiapkan makanan dari awal. Meskipun minumannya jauh lebih sehat daripada sedan jahe sepupunya jauh, hanya beberapa manfaat jus jahe yang didukung oleh bukti ilmiah yang kuat.

Fakta nutrisi

Fakta Gizi Jus Jahe
Ukuran Porsi 1 gelas
Per Melayani	% Nilai Harian *
Kalori 31
Kalori dari Lemak 0
Lemak total 0g
Lemak Jenuh 0g	0%
Lemak Tak Jenuh Ganda 0g
Lemak tak jenuh tunggal 0g
Kolesterol 0mg	0%
Sodium 17mg	1%
Kalium 0mg	0%
Karbohidrat 0g	0%
Serat Makanan 0g	0%
Gula 0g
Protein 0g
Vitamin A 0% · Vitamin C 0%
Kalsium 0% · Setrika 0%
* Berdasarkan diet 2.000 kalori

Karbohidrat dalam Jus Jahe

Tidak ada karbohidrat dalam minuman ini ketika Anda membuat resep jus jahe paling sederhana dengan air dan jus jahe segar. Namun, jumlah karbohidrat dan fakta nutrisi berubah jika Anda menambahkan pemanis ke resep Anda. Beberapa variasi panggilan untuk madu, gula, atau stevia.

Jika Anda menambahkan pemanis yang tidak bergizi, seperti Nutrasweet, Equal, atau pemanis buatan stevia, Anda tetap akan mengonsumsi nol karbohidrat dalam jus jahe. Tetapi jika Anda menambahkan madu, Anda akan mengonsumsi sekitar 17 gram karbohidrat dan 64 kalori untuk setiap sendok makan yang Anda tambahkan.

Jika Anda menambahkan gula meja, Anda akan mengonsumsi 16 kalori tambahan dan 4,2 karbohidrat untuk setiap sendok teh yang Anda tambahkan.

Perkiraan beban glikemik jahe adalah 2, bagaimanapun, jumlah tersebut didasarkan pada konsumsi jahe utuh. Minum jus jahe tidak mungkin memiliki efek pada gula darah Anda kecuali Anda menambahkan pemanis kalori.

Lemak dalam Jus Jahe

Tidak ada lemak dalam variasi resep jus jahe. Penambahan paling umum untuk bahan dasar minuman termasuk makanan yang secara alami bebas lemak, seperti air lemon atau air kelapa.

Protein dalam Jus Jahe

Tidak ada protein dalam jus jahe.

Mikronutrien dalam Jus Jahe

Jahe segar seluruh berkontribusi sejumlah kecil vitamin dan mineral tertentu. Misalnya, seperempat cangkir irisan jahe menyumbang 1,2 mg vitamin C. Namun, jumlah kecil itu hanya 2 persen dari total asupan harian yang disarankan jika Anda mengonsumsi 2.000 kalori per hari diet.

Seperempat cangkir jahe juga menyediakan 99,6 mg atau 3 persen dari asupan harian potasium, 10,3 mg atau 3 persen dari asupan harian magnesium, 2 persen dari asupan harian vitamin B6 dan satu persen dari asupan niasin harian dan folat. Tetapi ketika Anda meminum jus jahe - bukan jahe utuh - Anda tidak akan mendapatkan manfaat mikronutrien ini kecuali dalam jumlah yang sangat sedikit.

Keuntungan sehat

Manfaat kesehatan jahe secara luas dipromosikan. Karena itu, banyak orang mengonsumsi teh jahe atau menambahkan jahe ke resep makanan favorit mereka. Sekarang, jus jahe telah menjadi populer sehingga lebih mudah bagi konsumen untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang diakui ini.

Namun tidak semua klaim didukung oleh sains yang kuat.

Jahe sering digunakan untuk menenangkan ketidaknyamanan perut, mengurangi mual dan muntah, mengurangi gangguan pencernaan, mengobati diare, merangsang nafsu makan, dan bahkan mengurangi gejala mual atau kemoterapi di pagi hari. Para ilmuwan tidak yakin bagaimana jahe memberikan manfaat ini, tetapi mereka tahu bahwa senyawa dalam jahe meningkatkan produksi cairan pencernaan dan air liur. Para ilmuwan mencatat bahwa studi manusia ke dalam manfaat gastrointestinal ini kurang dan lebih banyak penelitian perlu dilakukan.

Jahe juga dikenal membantu mengencerkan darah dengan mencegah trombosit darah saling menempel.

Tetapi sementara manfaat ini dapat membantu sebagian, itu bisa berbahaya bagi orang lain. Misalnya, orang yang akan menjalani operasi umumnya disarankan untuk menghindari jahe dan makanan lain yang mengencerkan darah.

Penelitian laboratorium dan hewan juga telah menyarankan bahwa jahe dapat membantu mengurangi peradangan, mengurangi risiko kanker, membantu dalam manajemen penarikan obat, melindungi terhadap penyakit Alzheimer, dan mengurangi gula darah. Ada juga beberapa bukti bahwa jahe dapat membantu mengurangi rasa sakit saat menstruasi dan mengurangi nyeri punggung bawah dan sendi.

Studi (yang dilakukan di laboratorium, pada hewan, dan pada manusia) umumnya dilakukan menggunakan jahe segar. Tidak jelas apakah minum jus jahe dapat memberikan manfaat apa pun yang mengonsumsi irisan, abon, atau jahe utuh.

Pertanyaan Umum

Bagaimana cara memilih jahe terbaik untuk jus jahe?

Carilah jahe di bagian produk dari toko bahan makanan Anda. Akar cokelat tebal harus memiliki bau pedas yang kuat dan harus kuat di tangan Anda. Hindari jahe yang memiliki bintik-bintik lembut. Kulit pada akar harus bersih, berwarna coklat kecoklatan, dan relatif tipis. Beberapa ahli makanan menyarankan bahwa Anda harus dapat menjepit kulit dengan kuku Anda.

Setelah Anda mendapatkan rumah jahe, gunakan sebanyak yang Anda butuhkan dan simpan sisanya dalam kantong kedap udara yang dapat disegel kembali di kulkas Anda. Jahe segar akan bertahan sekitar satu bulan bila disimpan dengan benar.

Apa cara terbaik untuk mengupas jahe dan menyiapkannya untuk resep jus jahe?

Setiap akar segar harus dibersihkan kulitnya sebelum menggunakannya dalam resep jus jahe. Menghilangkan kulit bisa jadi rumit jadi ini adalah langkah yang sering dilawan oleh banyak koki. Koki yang memasak dengan jahe sering menyarankan penggunaan bagian belakang sendok logam dan menggoreskannya ke akar sebagai pendekatan terbaik.

Setelah jahe dikupas, jahe biasanya dipotong atau diiris untuk digunakan dalam resep jus. Setelah merajang, jahe biasanya ditambahkan ke blender dengan bahan lainnya.

Apakah jus jahe kadaluwarsa?

Jika Anda membuat satu batch jus jahe di rumah, itu akan baik selama sekitar dua minggu jika disimpan di kulkas. Namun, bahan yang Anda tambahkan ke resep Anda dapat mengubah tanggal kedaluwarsa batch Anda. Jika Anda membeli jus jahe yang disiapkan secara komersial, botol akan memberikan tanggal "terbaik oleh".

Tips Memasak dan Persiapan

Ada resep dan variasi jus jahe yang berbeda, tetapi kebanyakan mengikuti langkah dasar yang sama.

Cara Membuat Jus Jahe - 5 Langkah

1. Mulailah dengan jahe parut segar. Kupas dan lilitkan sekitar satu cangkir.
2. Tambahkan ke blender dengan dua cangkir air.
3. Tambahkan madu, lemon, gula meja atau pemanis non-nutrisi seperti Equal.
4. Blender pada tinggi selama 20-30 detik.
5. Saring untuk menghilangkan potongan-potongan akar.

Simpan jus jahe dalam botol besar di kulkas Anda. Tuangkan es dan tambahkan mint atau lemon untuk disajikan. Beberapa resep jus jahe menyarankan Anda meletakkan minuman di bawah sinar matahari selama 1-3 hari untuk rasa yang lebih kuat.

Alergi dan Interaksi

Sementara jahe dalam berbagai bentuk dapat memberikan beberapa manfaat kesehatan, beberapa orang harus berhati-hati tentang memasukkannya dalam makanan mereka.

Misalnya, meskipun ada klaim bahwa jahe dapat membantu wanita hamil menghindari mual di pagi hari, ahli kesehatan menyarankan bahwa wanita hamil dan menyusui harus menghindari suplemen jahe. Selain itu, sumber medis mengatakan bahwa pasien harus menghindari jahe selama dua minggu sebelum operasi dan kemudian lagi setelah operasi karena sifat pengencer darahnya. Suplemen jahe juga harus dihindari pada pasien dengan gangguan perdarahan. Terakhir, sumber mengatakan bahwa jahe tidak selalu aman bagi mereka yang memiliki batu empedu.

Orang yang memakai pengencer darah, NSAID (obat anti-inflamasi nonsteroid), tacrolimus, insulin, atau obat apa pun untuk menurunkan glukosa darah harus menghindari suplemen jahe dan berbicara dengan dokter mereka sebelum memasukkan jahe dalam makanan mereka.

Apakah halaman ini membantu? Terima kasih atas tanggapan Anda! Apa kekhawatiranmu? Sumber Artikel

• Jahe. Keamanan Herbal. University of Texas, Program Farmasi Koperasi El Paso / Austin & Paso del Norte Health Foundation.
• Jahe. Pusat Kanker Memorial Sloan Kettering. Pengobatan Integratif. Tentang Herbal, Botani, dan Produk Lainnya. Juni 2016.
• Jahe. Institut Kesehatan Nasional. Pusat Nasional Kesehatan Gratis dan Integratif. 2016.
• Ginger. Pusat Penelitian Obat-Obatan Basis Data Obat Alami. Maret 2018.