Manfaat Makan Tomat untuk Penderita Diabetes

Lewati pasar petani mana saja dan Anda pasti akan melihat tomat yang berair, merah, oranye, dan semua tomat matang berwarna berbeda. Tomat kaya akan vitamin C (penting untuk penyembuhan luka dan dapat meningkatkan penyerapan zat besi) dan lycopene (antioksidan yang telah terbukti mengurangi kanker prostat).

Selain itu, likopen dapat meningkatkan HDL (kolesterol sehat) dan mengurangi LDL (kolesterol jahat). Beberapa penelitian telah menunjukkan hubungan antara likopen dalam tomat dan pengurangan kehadiran LDL teroksidasi, yang dapat berkontribusi pada plak di dinding arteri.

Bagaimana Saya Dapat Memasukkan Tomat ke dalam Rencana Makan Diabetes Saya?

Tomat dan produk tomat dapat dimasukkan ke dalam paket makanan diabetes. Namun, jika Anda mengikuti diet karbohidrat yang konsisten, Anda mungkin perlu menghitung karbohidrat dalam tomat. Sebagai contoh, 1/2 cangkir saus tomat komersial adalah sekitar 7 g karbohidrat dan tomat ceri masing-masing sekitar 1 g karbohidrat.

Cara terbaik untuk menentukan apakah tomat mempengaruhi gula darah Anda adalah dengan menguji gula Anda dua jam setelah makan. The American Diabetes Association merekomendasikan agar gula darah <180mg / dL dua jam setelah dimulainya makan. Jika ternyata gula Anda di atas sasaran ini, Anda bisa bertanya pada pendidik diabetes bersertifikat apakah Anda harus menyesuaikan makanan atau obat.

Juga, pikirkan tentang apa yang Anda makan dengan tomat itu. Jika Anda memberi topping semangkuk besar pasta dengan saus, kemungkinan tomat tidak mempengaruhi gula Anda, tetapi pelakunya adalah pasta.

Kandungan Gizi Tomat

Satu tomat matang merah ukuran kecil (sekitar 2-2 / 5 "diameter)" mengandung sekitar: 16 kalori, 0,2 g lemak, 0 g lemak jenuh, karbohidrat 3,5 g, kalium 215mg, karbohidrat 3,5 g, serat 1,1 g, dan. 8 g protein.

Cara Mempersiapkan dan Menyimpan Tomat

Pemanas: Tomat adalah salah satu makanan yang lebih padat nutrisi saat dimasak. Pemanasan tomat dalam jumlah sedikit lemak, seperti minyak zaitun, meningkatkan ketersediaan hayati likopen. Agar kalori tetap terjaga, jadilah konservatif dengan penggunaan minyak Anda.

Pembakaran:Memanggang menghasilkan rasa dan tekstur yang juicy dan pekat. Bumbui tomat dengan minyak zaitun, bawang putih, lada merah, dan rempah-rempah dan rempah-rempah lainnya - makanlah dengan polos atau gunakan tomat panggang untuk haluskan saus tomat atau sebagai topper untuk daging, ayam atau ikan bakar, panggang atau panggang.

Saos tomat:Salah satu makanan penghibur hidup, saus tomat tidak harus digunakan hanya untuk pasta. Saus tomat dapat digunakan untuk membumbui sayuran panggang, spaghetti squash atau untuk menambah tekstur dan rasa pada semur, cabai, dan protein. Anda bisa membumbui saus tomat sesuai keinginan Anda.

Tomat juga bisa dimakan begitu saja. Mereka adalah tambahan yang bagus untuk sandwich, salad, saus (seperti guacamole) atau dicelupkan ke dalam hummus atau saus yogurt rendah lemak.

Jangan menyimpan tomat segar di lemari es, bahkan, ini bisa membuat daging menjadi kental dan mengurangi rasanya. Sebaliknya, simpan di tempat yang sejuk dan kering.